[討論]魚粉中摻入肉松粉的鑒別

haochunqing · 發表于 2006-7-8 09:09:15

魚粉中摻入肉松粉恐怕是最難鑒別的,有人說氨基酸組成中lys,met會同時降低,但我覺得加入單體氨基酸來彌補是很容易的事,不知各位還有沒有其他的好辦法,不妨拿出來在這共同討論.

俊杰 · 發表于 2006-7-10 18:09:24

如果加熱看有沒有加熱肉松粉的味道，這可能是最笨的方法，不知道可行嗎。

雙胞胎 · 發表于 2006-7-8 23:55:52

確實有點難。我做了十年品管，說心里話，我還沒有100%的把握鑒別這種摻假。

綠緣 · 發表于 2006-7-9 16:27:39

找找國家飼料質量監督中心（武漢）的楊海鵬研究員也許會有辦法。

haochunqing · 發表于 2006-7-12 17:22:22

大家有誰知道真正的魚粉氣味,請發表言論!

haochunqing · 發表于 2006-7-20 20:48:08

國標中灰分只有最高限要求,無最低限要求,不能定性.再說,多加點魚排粉,灰分不就正常了嗎.

yzhui88 · 發表于 2006-7-17 14:48:03

可以通過顯微鏡鏡檢識別，但是需要有一定的經驗。
其實魚粉中摻了假就很難鑒別，最有效的方法是自己買魚自己加工

碧海藍天 · 發表于 2006-7-20 20:21:42

測灰分啊，如果灰分低于15%，高于20%我認為就有問題，摻于肉松粉，灰分應該低于15%的

yyt · 發表于 2006-7-25 11:19:34

測定全系列氨基酸，看誰敢假

haochunqing · 發表于 2006-7-31 14:08:47

在氨基酸組成中,摻肉松粉的魚粉與正常魚粉有那些區別呢?請指教.

re:如果加熱看有沒有加熱肉松粉的味道，這可能...