求救啊！！！次粉中的粗蛋白！！！

w331234 · 發(fā)表于 2012-7-20 10:48:43

各位高手我廠生產(chǎn)的次粉完全就是用等外麥加工的但是到大廠去檢驗后粗蛋白只有12.7 這是怎么回事？有什么辦法可以提高粗蛋白呢？加皮糠或者麩皮行嗎？

w331234 · 發(fā)表于 2012-7-20 11:54:57

怎么沒人啊千萬不能沉啊！

sdausqq · 發(fā)表于 2012-7-29 23:09:15

本帖最后由 sdausqq 于 2012-7-29 23:11 編輯

麩皮占比越大，蛋白越高，控制好指標。大糠就不要了，能檢測出來的。我怎么感覺在教你造假了？

horse · 發(fā)表于 2012-8-3 15:17:06

工藝是死的。小麥品種決定了你蛋白的高低。