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發表于 2012-9-17 12:59:54
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豆渣豆粕: 豆渣的發酵方法 那么如何發酵呢?下面以神眾EM益生菌為例簡單介紹下發酵過程:
神眾EM益生菌是經分離、篩選、誘變、提純、復壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株,再與其他特效物質精工復配而成。產品略帶酒香味,內含芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等多種功能型微生物菌群,有效功能活菌總含量在200億以上,可發酵各種粗飼料,屬純天然、綠色微生物制品。
使用神眾EM益生菌原液發酵一千公斤原料具體步驟如下:
(1)配料:稻草或秸稈粉粉碎后5—30%,豆渣占60-70%,神眾EM益生菌原液的使用量為5瓶,其余可用玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據豆渣水分等實際情況進行適當的調整。
(2)混合:先將神眾EM益生菌原液用玉米粉或米糠稀釋,按1:5的比例,然后與要發酵的物料充分拌均勻(為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法),再加水拌勻,物料含水率一般控制在65%左右。其判斷辦法為:將拌好的發酵物料緊抓一把,指縫見水印但不滴水,松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁,落地不散開,則含水率過大,太干太濕均不利于發酵,應調整適當調整。
(3)密封發酵:拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中,用塑料薄膜覆蓋好,在自然氣溫下密封發酵2-3天,等有香、甜、酒氣時為發酵成功,即可飼喂。
大規模發酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發酵池中,加蓋塑料薄膜密封發酵即可。
發酵配料時,加的玉米粉越多,酒香味越濃厚,加的玉米粉少,則酸香味比較突出,發酵產物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發酵豆渣特有的香味。
豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下腳料,其營養成分高于眾多糟渣,粗蛋白含量28%左右,粗纖維含量6%左右,干豆渣含粗蛋白質27.7%,比稻谷多3倍,是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料,如果采用神眾發酵飼料菌種發酵后則能取得更好的效果。
豆渣不可直接生喂,需要煮熟,要消耗大量的成本。因為豆渣中含有三種抗營養因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲狀腺腫素、凝血素、三種抗營養因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收,造成腹瀉,影響生長。而通過神眾發酵飼料菌種發酵后,不僅不需要煮熟,還有更好的飼喂效果和優點:
(1)便于較長時間保存。不發酵的黃豆渣最多能存放3天,經過發酵后的豆渣可存放一個月以上,但最好在一個月內用完。
(2)發酵后的豆渣無論仔豬還是肉豬飼喂不拉肚。15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加,60公斤以上中大豬飼喂量可達70%左右。注意微量元素的同步添加,不影響肉豬生長速度。
發酵豆渣特別適合肉豬催肥和哺乳母豬,適口性好,一般一兩天都可以適應。懷孕后期母豬不宜多用,否則母豬過肥影響產仔數量。
神眾em菌成分:由光合菌,乳酸菌,酵母菌,醋酸菌,雙歧桿菌,放線菌,芽孢桿菌7大類微生物中的10屬80種有益微生物復合而成 有效活菌數200億cfu/ml(%)可廣泛運用于家畜、家禽、水產、環保、除臭、保健及蟲類養殖領域。
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