如何正確設計飼料配方

創德任艷萍

飼料是畜牧業生產的物質基礎。飼料配方的優劣，直接關系到養殖或飼料企業經濟效益的高低。因此，能正確設計飼料配方，對畜牧業生產獲得最大的經濟效益將具有十分重要的意義。
    一、飼料配方的設計原則
    1、科學性與先進性原則。飼料配方包含動物營養、飼料、原料特性與分析，質量控制等先進知識。各項營養指標必須建立在科學的標準基礎上，能夠滿足動物在不同生長期對各種成分的需要，指標之間具備合理的比例關系，對相應生產的飼料又具有良好的適口性和利用率。科學性是飼料配方設計的基本原則。
    2、生理性原則。飼料的適口性直接影響動物的采食量。如菜籽餅適口性較差，在日糧中單獨使用，配比不能過高，否則采食量降低，若與豆餅合用，不但可以提高適口性，還能做到多種飼料合理搭配，發揮各種營養物質的互補作用，提高日糧的消化率和營養價值。
    3、經濟性和市場性原則。在畜牧業生產開支中，飼料的費用占整個成本的70-80%左右，所以在配給日糧時，要因地制宜充分開發當地飼料資源，精打細算，降低成本。飼料配方應從經濟的，實用的原則出發。生產中是否采用高投入高產出或低投入低產出的飼養策略，主要取決于市場。對地方品種畜禽和散養戶可設計較低檔配方，對外來良種，優良品種和規模養殖場則應設計高中檔配方。當市場飼料原料價格低廉而畜產品售價較高時，則應設計高檔次的飼料產品，追求較好的飼養效果和較優的飼料轉化率。當市場飼料價格堅挺而畜產品銷售不暢，價格走低時，則可設計較低檔次的飼料產品，實現低成本飼養，保持一般生產水平。
    4、安全性和合法性原則。配方設計必須遵守國家有關飼料生產的法律法規，如《飼料和飼料添加劑管理條例》，《中華人民共和國獸藥管理條例》，《農產品安全質量無公害畜禽肉產品安全要求》等。嚴禁使用'瘦肉精'之類的激素藥，控制使用高銅高鋅，盡量使用綠色飼料添加劑（如復合酶、益生素、中草藥制劑等），提高飼料產品的內在質量，使之安全、無毒、無藥殘、無污染，符合營養指標，感觀指標，衛生指標。
    二、合理的飼料配方設計方法
飼料配方設計應根據飼養標準所規定的各種營養物質需要選用適當的飼料，再應用飼料成分及營養價值表，計算所設計的飼料配方是否符合飼養標準中各項營養物質規定的要求。目前，飼料配方設計方法主要有：代數法、試差法、計算機配方法等。代數法用二元一次方程組平衡一個最主要的營養指標的兩種（或兩組）飼料原料配比的方法，其特點是方法簡單，但只能平衡一個營養指標。試差法是以飼養標準的營養需要量為基礎，初步擬出日糧各種組分的配比，以各種組分的各個營養物質含量和分別與飼料飼養標準中各個營養素的需要量相比較，出現的差額再用調整日糧配比的辦法，滿足營養需要的方法，其特點是若有經驗則配方快，但盲目性大，營養指標不能平衡得很準確。計算機配方法是利用線性規劃原理通過計算機平衡飼料配方并尋求最低成本配方，但存在計算機執行命令的機械性，投資昂貴，攜帶不方便等缺點。目前養殖戶采用試差法計算飼料配方較為普遍。
    三、設計飼料配方應注意的幾個問題
    1、配方營養水平要適宜。重點考慮營養的平衡、全價、有效。禽類飼料配方要注意適應的能量蛋白質比例，豬的飼料配方要注意理想蛋白質的配匹。任何飼料配方都要實現鈣、磷比例協調以及礦物質元素和多維的全面，適量添加。
    2、注意營養物質的優先次序。飼料原料提供的營養指標的增加，飼養標準的完善，要求飼料配方中幾十種營養成分同時達到'標準'是不可能的。由于多種因素的影響，不同動物對各種營養的物質的優先度不同。如奶牛：營養物質次序為：纖維素→能量→蛋白質→非降解蛋白質→礦物質→維生素→其他；家禽：能量→蛋白質→礦物質→維生素→其他；非反芻動物：蛋白質→能量→礦物質→維生素→纖維素→其他。因此，在設計配方時必須注意次序。
    3、注意某些原料的限用量。限用料主要考慮兩個方面。一是料中含有不良因素，如棉籽餅含有游離棉酚，有毒，且棉酚還能與飼料中賴氨酸結合，影響蛋白質吸收，去毒后可適當使用，但要限量；菜籽餅含芥子苷。因此，在種用畜禽、仔豬、蛋雞的飼料配方中最好不用棉籽餅和菜籽餅。在生長育肥豬飼料中可適當使用，棉籽餅5-10%或菜籽餅3-6%。二是為了使用合理，平衡營養而限量，如糠麩料，優質魚粉等。使用青飼料也需要定量，還要注意基礎料的營養成分。
    總之，要根據畜種、生長階段來決定粗飼料與精飼料、蛋白質飼料與能量飼料，以及各種添加劑的用量，否則都會因使用不當，消化吸收率降低而造成浪費。