農貿市場野豬肉賣到80元/斤

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　　國慶期間，在大關西三苑農貿市場上市了一款新品豬肉：冷凍包裝，肉色相對較深，紅白分明。劉媽媽在冰柜前看了又看，還是沒買得下手，“375克裝的肉片要賣58元，折算下來每斤要80元，太貴了。”
　　市場上，普通后腿肉目前售價在14元/斤左右，相比下來，這種豬肉要貴出五倍多。為什么賣這么貴？因為它從東北林區千里迢迢運來，目前因產量有限僅能供應杭州一處外銷市場。
　　雜交改良后的放養野豬
　　這是由“興安野豬”加工而成的“雪山來客”牌野豬肉。興安野豬來自黑龍江伊春的雪山林海，“東北林區冬季最低溫度低達零下20℃左右，但是興安野豬反而愈加活躍，穿梭在雪原之中，吃野果喝雪水，培養出它們健康體魄。”養殖方黑龍江恒泰實業負責人李維臣自豪地說，目前市售豬肉一般養殖半年以內即出欄，但興安野豬成長期長達18個月，且瘦肉率更高，口感更好。
　　在野豬的生長期中，有90%以上的時間生活在森林中，呼吸好空氣，每頭野豬從出生到屠宰要經過兩個冰雪期，冷就會抑制細菌和病毒的生長，提高豬肉質量。“吃過山里野豬肉的人知道，豬肉口感不太好，膻味重，但是興安野豬完全不一樣。”李維臣說，興安野豬是用蒙古種野豬和東北民豬雜交改良而成的，其豬肉具有脂肪低、瘦肉率高、營養價值高等特點。
　　因為肉質緊，這種野豬肉烹飪加工的時間也會比普通豬肉延長近一倍。
　　僅以配角身份作產品補充
　　從一開始的圈養到山上放養，再到成功培育出“興安野豬”,李維臣前后耗時9年才破解了野豬繁育、山上放養和成批死亡等一個個難題。但是，這種興安野豬目前年馴養量剛達到5000頭，此前僅作為高端禮品供應東北市場，不能實現大規模銷售。
　　今年，杭州五豐聯合肉類第四次考察黑龍江恒泰實業后，最終達成合作協議，將其首先進行屠宰冷凍處理后首先進入杭州市場。
　　杭州五豐聯合肉類負責人汪選華透露，這款可能是目前杭州市場上售價最高的豬肉，其產品線涉及20余種，但受困于量少和價高因素，僅能作為高端產品的補充款，“比如，售價800元一個的野豬肚就必須預訂。”目前，第一批“雪山來客”僅在大關三西苑、東山弄和南班巷三家農貿市場的聯合康康門店銷售，“銷售理想的話，會逐漸增加銷售網點。”
　　據悉，這幾年各種以綠色、原生態為賣點的品牌豬肉陸續進駐一二線城市。“高端豬肉能滿足一部分中高收入人群對生活品質的需求，但是不會完全搶占市場。”一位業內人士認同汪選華的看法。在華潤萬家濮家店內，一盒350g的“九福”黑土豬后腿肉售價為23.8元，折算下來每斤34元，一周的銷售額不到普通豬肉的1/10.
　　來源：每日商報

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             豬肉這么貴了，吃不起了

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看性價比是否值得