西班牙肥育豬當(dāng)中的沙門(mén)氏菌病

朱春明

94％的豬群、31％的動(dòng)物個(gè)體身上分離到了沙門(mén)氏菌，其中73％的沙門(mén)氏菌至少對(duì)一種抗菌素具有抗藥性，根據(jù)西班牙最近的研究。

西班牙Zarazoza的Aragon食品技術(shù)研究中心的J.P. Vico和Pamplona的Navarra公共大學(xué)的聯(lián)署作者解釋說(shuō)，他們以豬群為基礎(chǔ)在西班牙的主要養(yǎng)豬生產(chǎn)地區(qū)進(jìn)行了一項(xiàng)沙門(mén)氏菌調(diào)查。他們的文章最近發(fā)表在《食品保護(hù)雜志》上。

屠宰時(shí)從參與調(diào)查的80個(gè)豬群中每個(gè)豬群抽取25頭豬的腸系膜淋巴結(jié)樣本。

94％的豬群、31％的動(dòng)物個(gè)體身上分離到了沙門(mén)氏菌。群內(nèi)流行率從4％至88％不等，大部分豬群內(nèi)的流行率都高于10％。

發(fā)現(xiàn)的沙門(mén)氏菌血清型種類(lèi)很多，其中主要是鼠傷寒沙門(mén)氏菌、4,[5],12:i:-，以及羅森沙門(mén)氏菌。73％的豬群當(dāng)中有兩種或兩種以上的沙門(mén)氏菌共存。68％的豬群都有鼠傷寒沙門(mén)氏菌。大部分（82％）沙門(mén)氏菌分離株都屬于豬沙門(mén)氏菌酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)所針對(duì)的血清組。

73％的菌株對(duì)至少一種的抗菌素具有抗藥性，93％的豬群當(dāng)中都分離到了一種或多種抗藥菌株。抗菌素抗藥性（AR）在流行率最高的菌株當(dāng)中出現(xiàn)頻率更高，在罕見(jiàn)血清型當(dāng)中出現(xiàn)較少。發(fā)現(xiàn)了25種多重抗藥模式。在抗藥菌株當(dāng)中，75％的菌株對(duì)三族或三族以上的抗菌素具有抗藥性。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多豬群中分離到的分離株具有若干個(gè)不同的多重抗藥模式，這說(shuō)明沙門(mén)氏菌感染來(lái)自多個(gè)不同的來(lái)源。

豬群沙門(mén)氏菌流行率高與下列因素相關(guān)：缺乏嚙齒動(dòng)物控制程序、豬場(chǎng)只養(yǎng)肥育豬、豬群由一名以上的全職員工管理、豬群飲水來(lái)自市政供水以外的其它水源，以及肥育時(shí)間延長(zhǎng)。

小baby

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