請問脂肪酶如何解決過胃的問題

w13591622274 · 發表于 2011-9-15 11:31:53

胃中的PH是2.5-4.5，脂肪酶是如何解決在這個環境下存活的問題。

cycling · 發表于 2011-9-15 14:39:42

在12指腸進行的，脂肪酶有胰島分泌。膽囊，膽汁也是在12指腸發生作用。

leiares · 發表于 2011-9-16 14:12:19

關于外源脂肪酶過胃問題很難得到解釋，包括所有酶制劑過胃問題都得不到很好的解釋，但是飼養試驗證明確實酶制劑能夠過胃，在小腸發揮效果，脂肪酶也是如此。可能胃里的胃酸并沒有是脂肪酶蛋白結構發生變化，僅僅是因為pH太低抑制了脂肪酶發揮水解效果，一旦恢復到適當的pH值，仍然可以恢復活性。這個經過本人實驗室試驗得到證實。

風云 · 發表于 2011-9-19 00:28:59

胃酸的ph很低，同時胃蛋白酶對其沒有影響么？這點是否有相關數據？