氨基酸是如何影響蛋重的？

hujinshui

氨基酸是如何影響蛋重的？

天之涯

氨基酸供給不平衡，直接影響到蛋的氨基酸各組分的沉積！不過(guò)，這種沉積于肌肉中蛋白質(zhì)的沉積是否具有可比性？

zhou7550

能量不足，蛋白不夠也不行！

龍城飛將

你問(wèn)的是一個(gè)很好的問(wèn)題。
其實(shí)人們對(duì)此研究了很久了，蛋重的影響因素很多，蛋的個(gè)頭大小，含水量多少，有的人還琢磨加點(diǎn)東西使得蛋的氣室變小來(lái)增加蛋重，當(dāng)然這可能不關(guān)氨基酸的事了。“蛋”的事還有很多啊。
從飼料來(lái)講，仿佛氨基酸的含量對(duì)蛋重影響很大的，
現(xiàn)在公認(rèn)的就是“氨基酸平衡理論”，也就是那個(gè)“木桶理論”，你如果讀過(guò)一些營(yíng)養(yǎng)方面的書(shū)肯定會(huì)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，就是說(shuō)只有當(dāng)21中氨基酸（現(xiàn)在已知的）都平衡了，盛的水才能最多，也就是蛋白質(zhì)沉積的最好。當(dāng)然也可以把這個(gè)叫做“假說(shuō)”，反正他解決了一些問(wèn)題，指導(dǎo)了人們的生產(chǎn)實(shí)踐。
這里面有一個(gè)很有趣的問(wèn)題，我們知道木桶的邊上的板子代表各種氨基酸，那么“桶底”又代表什么呢？有人說(shuō)代表的雞的品種。我覺(jué)得比作氨基酸合成的基礎(chǔ)比較合適，也就是能量和維生素微量元素等。桶底小，桶幫就要高的，要不盛不下那么多水的。是不？現(xiàn)在的雞飼料的情況其實(shí)就是這個(gè)情況的。

haochunqing

龍城飛將 發(fā)表于 2011-9-4 09:51
你問(wèn)的是一個(gè)很好的問(wèn)題。
其實(shí)人們對(duì)此研究了很久了，蛋重的影響因素很多，蛋的個(gè)頭大小，含水量多少，有 ...

龍城兄，從您的觀點(diǎn)看，能量、維生素、微量元素比氨基酸應(yīng)該更重要？生活中桶底小，桶幫高，才能盛下更多的水，但在營(yíng)養(yǎng)中如果基礎(chǔ)差，再高的氨基酸也利用不了呀，這是不是與生活中的差別呀？

老楊

不僅僅考慮氨基酸的平衡，更要考慮營(yíng)養(yǎng)素的平衡。從一定的意義上講，營(yíng)養(yǎng)素中不存在哪個(gè)更重要的問(wèn)題，而應(yīng)是所有營(yíng)養(yǎng)素相互的平衡問(wèn)題，包括量與比例的平衡。

xr08

我認(rèn)為某一種氨基酸大時(shí)可能對(duì)增大蛋重更有效果，而不是平衡的氨基酸形式

小雞吃米

桶底大，桶邦低了也不行啊