骨粉、磷酸氫鈣在飼料生產中的應用比較

崔若偉

　　1 骨粉和磷酸氫鈣的成分
　　骨粉含有豐富的營養素，除含鈣20%～30 %、磷8%～14%外，還含Mg、K、Na、Ba、Co、Cu、Fe、Mo、Ni、Si、Ti、V、Zn、Sr等微量元素;氨基酸種類齊全(18種)，總量在26.694%，必需氨基酸總量在5.518 %;蛋白質含量35.7%、脂肪含量10.3%;在脂肪酸中軟脂酸占 19.9 %、硬脂酸16.0%、油酸48.6 %、亞油酸5.5%，另外還含微量豆寇酸、豆蔻油酸、棕櫚油酸、亞麻酸等;此外，骨粉還含有許多其它維持生命活動所必須的營養成分，如腦組織發育不可缺少的磷脂質、磷蛋白等，還有被認為是加強皮下細胞代謝。防止衰老作用的骨膠原、酸性粘多糖，促進肝功能的蛋氨酸、維生素A、B1、B12等。
　　磷酸氫鈣主要含鈣和磷，其含量分別為29. 41%、22.8%左右，另外還含氧氫和極少量的F、K等微量元素。
　　2 鈣和磷在動物體內的生理作用
　　在動物體內，鈣和磷的含量雖少，但在維持機體的正常機能中，卻起著非常重要的作用。細胞外液中鈣的作用有：①降低神經肌肉的興奮性;②降低毛細血管和細胞膜的通透性;③維持正常的肌肉收縮;④維持神經沖動的正常傳導;⑤參與正常的血液凝固。此外，已知鈣激活許多酶，其中有些與上述機能有關，有些則說明鈣還有其他重要的作用。近年來，越來越多的資料表明Ca2+是重要的代謝調節物。
　　磷是所有細胞及細胞膜中的基本元素，它參與構成活細胞的結構物質，它構成了DNA和RNA分子的骨架。它在其外部與內層中以磷酸鹽形式存式。磷酸鹽在細胞的日常能量交換中扮演著非常重要的角色。參與幾乎所有重要有機物的合成和降解代謝;高能磷酸化合物則在能量的釋放、儲存和利用中起著極為重要的作用。
　　3 骨粉和磷酸氫鈣在飼料中的應用比較
　　3.l 骨粉中的鈣和磷易于被動物吸收
　　3.1.1 骨粉中鈣磷比例易于被動物吸收
　　經動物試驗研究表明，飼料中鈣磷比例在2:1左右，動物吸收鈣磷含量最佳，而骨粉中鈣磷含量接近2:1，用骨粉作添加劑效果十分理想，所以有人把骨粉叫做鈣磷平衡調節劑。而磷酸氫鈣中鈣磷比例在1:1左右，不利于動物的吸收。
　　3.1.2 骨粉中鈣的存在形式有利于動物吸收
　　骨粉中的鈣主要以羥基磷灰石結晶形式存在，該結晶膠原纖維結合在一起，骨粉中膠原纖維酶解后，羥基磷灰石結晶就部分解離，進而轉化水溶性氨基酸鈣，這種物質極易被動物吸收。
　　3.2 骨粉營養豐富能增強動物食欲
　　骨粉含16種元素，18種氨基酸和多種脂肪酸，營養十分豐富，味道鮮美，作為添加劑既可補充多種元素，又能增強動物的食欲，是飼料必不可少的有效成分。
　　3.3 骨粉長期食用無副作用
　　骨粉只要注意原料的保鮮和消毒殺菌，食多食少對動物無副作用。而磷酸氫鈣在制備過程中需脫氟處理，如脫氟不徹底，動物食用后會導致氟含量超標甚至氟中毒，因此磷酸氫鈣作飼料添加劑務必用飼料級的。
　　綜上所述，從營養成分存在形式、元素比例、毒性諸方面來看，用骨粉做飼料添加劑明顯優于磷酸氫鈣，骨粉是首選的飼料鈣磷平衡調節劑。
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以上這篇文章最早來源于西北農林大學的一篇報道，后來被中國飼料信息網等多家網站轉載

大家對于磷酸氫鈣和骨粉到底哪個更適合做磷源，有什么看法，二者有什么優劣呢？

wfzcdyt

這個問題我迷惑很久了，期望高手指點那個做磷源最好

張521楊

照這篇報道所說的，用骨粉得了，為什么現實中磷酸氫鈣使用的還很不少里？

HHH

要注意骨粉的衛生指標！

東方不敗10號

我所知道的飼料廠，可以說沒有用骨粉的，都用磷酸氫鈣。

西貝

個人覺得還是使用磷酸氫鈣的好。
   因為較之骨粉而言，氫鈣是礦物類的，不含上面所述的各種有機類營養物質，所以也不必擔心雜菌污染；再者，礦物類鈣磷含量比較穩定，骨粉因骨頭種類、來源、加工方法不同而鈣鱗含量差異較大，對飼料而言，穩定性好、無污染的原料當然好了。（注：現在的磷酸氫鈣鈣磷國標含量一般為：≥21%和≥16.5%）

ddsunny

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成本的原因嗎，:P:

wfzcdyt

ddsunny 發表于 2011-6-11 14:03
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成本的原因嗎，

應該不是成本的原因，市面上骨粉的價格比磷酸氫鈣高啊。有些資料和報道骨粉的P利用率比磷酸氫鈣好，但《動物營養參數與飼養標準》第二版（中國農業大學出版社出版張宏福主編）第113--114頁的磷的生物學效價中骨粉P的效價82%磷酸輕鈣的P效價是100--102%?，F在用骨粉的很少特別是大的飼料企業基本都是用磷酸氫鈣，可能與生物學效價外加骨粉質量的穩定性和衛生指標問題吧。歡迎大家討論各輸己見，期望高手提供科學資料。

365haha

請問骨粉中磷的效價設計多少比較合適？

chulei

不懂 學習學習