次粉是怎么摻假的？

貴哥

那要看你跟供貨廠商的合約規(guī)格
一般以粗纖維為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
一般規(guī)格7%以內(nèi)
品質(zhì)好的就4.5%以內(nèi)

最簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方式
浸水,洗掉澱粉,過篩,乾燥

fishemen

1、摻石粉可以通過滴稀鹽酸+檢測(cè)灰分
2、摻稻殼粉可以鏡檢；
3、摻細(xì)麥麩，這個(gè)就相對(duì)復(fù)雜了，因?yàn)楸旧砭陀屑?xì)麥麩的，那需要測(cè)粗纖維，但一般難得做這個(gè)，所以可以通過感官+灰分+蛋白（還要看你定的次粉標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)）

jean_lxd

回復(fù) 山中的漫游者 的帖子

請(qǐng)教王博用舌頭嘗的話怎樣判斷摻假呢？

山中的漫游者

:L:這是一種感覺，嘗多啦，就知道啦。

建議你嘗100次之后，咱們?cè)賮碛懻撨@個(gè)問題，好嗎？

感覺很難描述的，我的文字功底不好啊:L:

文峰

支持對(duì)原料的先感官，后檢測(cè)。

kzf9

測(cè)灰分，纖維

xr08

地上本沒有路，走的人多了就有了路。多嘗一嘗你也會(huì)成專家的:D::