請問怎樣快速鑒別次粉中的滑石粉

風的去處

請問怎樣快速鑒別次粉中的滑石粉

yezi3

沉淀法，還有用稀鹽酸滴，冒泡劇烈，表明摻有滑石粉

吾是軍

滴定~！      

胖豬豬

灰分高多來！經常嘗嘗！

風的去處

回復 吾是軍 的帖子

用鹽酸滴定嗎

相如已末

如果是摻假了石粉，可以用滴酸，但是如果是滑石粉，可以用燒灰分的方法

問津居士

吾是軍 發表于 2011-5-22 13:14
滴定~！

具體點。請不要惜墨如金。

沉默的蝸牛

灰分的測定，一般小于2%，超過可能參假，還有就是顯微鏡檢測和鹽酸滴定了！

揚清

以下回復來自網絡百度知道：
現在的原料供應商會根據你企業所制訂的原料標準摻假,一般檢測方法包括一下幾個方面 水分：影響貯存期，通常應小于12% 灰分：好的次粉灰分小于2%，灰分的來源：麩皮中礦物質，摻假物。 外觀：有麥香味，淺色粉狀物，如看上去很白，可能摻假（滑石粉、石粉），看上去麩皮很多，摻入超微粉碎的麩皮。 次粉摻砂、滑石粉、石粉的測定方法： 稱樣品10g，放于250ml分液漏斗內，加四氯化碳100-150ml，充分搖動2分鐘，放置靜止30分鐘，觀察沉淀物的多少，如有少許幾顆沉淀物，可忽略不計，若有許多，則將沉淀物放出，于已知重量的燒杯內，水浴上（通風處）蒸干四氯化碳，再放到80-90℃的烘箱內烘30分鐘，稱重，計算摻雜物的重量，并可根據摻雜物的外觀，做一些定性實驗，確認摻假物為何物質。

另一種回復：
1． 優質次粉：粉越白越好，新鮮，水分低，粗灰分≤2%，能量高，蛋白一般能達到14%2． 摻假次粉：手抓一把次粉放開后，手紋上粘有白色粉末，則可判定摻有石粉、滑石粉、沸石粉、陶土等。或用以下方法檢測：3． 將少量食用醋倒入次粉中，如果有冒泡，則摻有石粉；4． 如果沒有冒泡，則再取一份次粉樣品，倒入開水，浸泡后用水流洗凈，用手抓沉淀物，看是否摻有砂子。5． 較差次粉：粉色為淺褐色，說明麥麩含量較多，能量低，但蛋白高。若用于生產蛋鴨料，則采食量增加，蛋變小。6． 檢查次粉質量，重點是摻假、霉變、含粉率等