膨化玉米蛋白含量

藍(lán)藍(lán)的天 · 發(fā)表于 2011-5-20 09:39:23

檢測(cè)了幾批膨化玉米蛋白都不到8%，按道理應(yīng)該高于玉米的蛋白含量啊，鏡檢也為發(fā)現(xiàn)異常，百思不得其解

lilyyang · 發(fā)表于 2011-5-20 09:43:23

玉米的粗蛋白大于8%的也不多。

藍(lán)藍(lán)的天 · 發(fā)表于 2011-5-20 09:54:17

河北玉米很少有低于8的

張521楊 · 發(fā)表于 2011-5-20 09:55:17

那是怎么回事呢？期待中

樂百事 · 發(fā)表于 2011-5-20 09:56:46

怎么會(huì)高呢？持平才對(duì)啊。

liubaohua · 發(fā)表于 2011-5-20 10:05:52

回復(fù) 樂百事的帖子

我們這也是，鏡檢未發(fā)現(xiàn)異常，水分還很低，容重378也很正常，期待高人解疑

藍(lán)藍(lán)的天 · 發(fā)表于 2011-5-20 10:05:59

膨化了水分低了蛋白應(yīng)該高才對(duì)，由于高溫使玉米里的氨基氮揮發(fā)了？

fishemen · 發(fā)表于 2011-5-20 10:53:23

要看你膨化前使用的玉米蛋白多高才好說哦。有些玉米蛋白只有7.2左右，你能指望膨化后蛋白達(dá)到8.0以上嗎？

劉超 · 發(fā)表于 2011-5-20 16:13:01

膨化玉米蛋白是8個(gè)左右，這要看玉米的蛋白是多少了，如果玉米蛋白7.5個(gè)以上，那么膨化玉米應(yīng)該是8個(gè)以上

一往情深 · 發(fā)表于 2011-5-21 08:54:24

要看玉米的品質(zhì)