豬場廚師崗位工作職責

liuhong152

1．保證每天使用新鮮，清潔，衛生的原料做出新鮮，清潔，衛生的飯菜，確保職工的飲食衛生安全。

2．在有限的選料范圍內，每周計劃好每天供應菜的品種，樣式。

3．每餐飯菜應適當調整、搭配。

4．禁止任何外來豬肉、羊肉、牛肉及其產品進入食堂。

5．餐具保持清潔衛生，每三天進行一次消毒處理。

6．對灶具、餐桌、工作臺等應每餐清理，保持清潔衛生、整潔。

7．食堂環境每天清掃、三天一大掃除，保持環境整潔、衛生；沒有蚊蠅。

8．食堂垃圾，剩菜剩飯應于當日內及時、妥善處理，不得到處亂放而影響豬場整體環境。

9．食堂的所有開支均來源于場內職工，應在食堂工作中注意厲行節約。

10．食堂財務采取公開管理，每月末公開開支明細帳目。

11．根據需要開出每次采購的清單，避免過多采購而造成浪費。

12．對采購回的的物品，仔細驗收，并對品種、數量、質量、金額進行登記。

13．愛惜食堂里所有的公共財產并負責保養和維護，對所有的損壞應承擔一定責任。

yisiyi

保證每天使用新鮮，清潔，衛生的原料做出新鮮，清潔，衛生的飯菜，確保職工的飲食衛生安全。這點很重要哈！

liuhong152

是啊.呵呵

料肉比

廚師的工作很有難度啊

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這是我第一次看到豬場的廚師的崗位職責，哈哈。本身有這個規定的豬場，估計是個比較正規的豬場。

liuhong152

呵呵.還行吧！

liuhong152

回復 料肉比 的帖子

是啊.眾口難調啊！