調節小腸氨基酸的平衡,使其成為理想氨基酸,是調控反芻動物飼料蛋白質營養價值最重要的環節。
研究表明,單靠增加過瘤胃蛋白的量并不能保證家畜生長和生產性能的提高,因為通過各種保護處理的過瘤胃蛋白質在小腸可能不易消化或過瘤胃蛋白質的氨基酸平衡可能并不理想。因此人們把研究重點轉移到過瘤胃氨基酸上使用少量的瘤胃保護氨基酸(RPAA)不但可以代替數量可觀的瘤胃非降解蛋白(UIP),還能提高奶牛產奶量和乳脂率,降低日糧蛋白質水平和飼料成本。
蛋氨酸和賴氨酸是反芻動物增重、產奶或產毛的的限制性氨基酸,因此過瘤胃氨基酸的研究主要是針對這兩種氨基酸 過瘤胃蛋氨酸和賴氨酸在國內外已經有所報道,但是隨著人們對反芻動物限制性氨基酸和十二指腸可吸收氨基酸模式研究的不斷深入,蘇氨酸和色氨酸等其他保護性氨基酸也可能被研制開發。
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