維生素B12的作用——探討

畜牧學人

維生素B12因其分子中含有氰和大約4.5%的鈷，故又稱作氰鈷胺素或鈷胺素，是唯一含有金屬元素的維生素。商品形式有氰鈷胺、羥基鈷胺等
1.在甲基的合成和代謝中與葉酸協同起輔酶作用。
2.在糖和丙酸代謝中其重要作用
3.在維護神經組織中其重要作用
4.參與血紅蛋白的合成，控制惡性貧血病
日糧缺乏VB12可導致貧血，脂肪肝，食欲減退，神經極其過敏等

Geraint_wu

1.在甲基的合成和代謝中與葉酸協同起輔酶作用。
能否詳細解說下(⊙o⊙)？
O(∩_∩)O謝謝!

畜牧學人

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VB12與葉酸（VB11）協同參與一碳基團的代謝，實在是太不好意思，我沒有足夠的能力去研究，我只能解釋到這兒。您怎么認為？

Geraint_wu

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其實我也不太懂，經查相關資料得到如下信息：
A：
蛋氨酸中含有S甲基，可參與多種轉甲基的反應生成多種含甲基的生理活性物質。在腺苷轉移酶催化下與ATP反應生成S-腺苷蛋氨酸(S-adenosglmethiomine,SAM)。SAM中的甲基是高度活化的，稱活性甲基，SAM稱為活性蛋氨酸。

SAM可在不同甲基轉移酶(methyl transferase)的催化下，將甲基轉移給各種甲接受體而形成許多甲基化合物，如腎上腺素、膽堿、甜菜堿、肉毒堿、肌酸等都是從SAM中獲得甲基的。SAM是體內最主要的甲基供體。

SAM轉出甲基后形成S?腺苷同型半胱氨酸S?adenosylhomocystine，SAH)，SAH水解釋出腺苷變為同型半胱氨酸(homocystine,hCys)。同型半胱氨酸可以接受N5桟H3桯F4提供的甲基再生成蛋氨酸，形成一個循環過程，稱為蛋氨酸循環(methionine cycle)。此循環的生理意義在于蛋氨酸分子中甲基可間接通過N5桟H3桭H4由其它非必需氨基酸提供，以防蛋氨酸的大量消耗(圖7－15)。

圖7-15　S-腺苷蛋氨酸循環
N5－CH3FH4同型半胱氨酸甲基轉移酶的輔酶是甲基B12。維生素B12缺乏會引起蛋氨酸循環受阻。臨床上可以見到維生素B12缺乏引起的巨幼細胞性貧血。1962年Noronha與Silverman首先提出了甲基陷阱學說(methyl－trap hypothesis)，后來Herbert與Zaulsky又作了修改。這個學說認為：由于維生素B12缺乏，引起甲基B12缺乏，使甲基轉移酶活性低下，甲基轉移反應受阻導致葉酸以N5－CH3FH4形式在體內堆積。這樣，其它形式的葉酸大量消耗，以這些葉酸作輔酶的酶活力降低，影響了嘌呤堿和胸腺嘧啶的合成，因而影響核酸的合成，引起巨幼細胞性貧血。也就是說，維生素B12對核酸合成的影響是間接地通過影響葉酸代謝而實現的。
B：
維生素B12依賴的蛋氨酸合成酶,能催化一個甲基基團從甲基四氫葉酸上
轉移至同型半胱氨酸,形成蛋氨酸,最終形成S-腺苷蛋氨酸,這是甲基化反應的
甲基供體。缺乏葉酸和維生素B12將減少DNA甲基化的S-腺苷蛋氨酸可利用量,從而影響其基因表達