魚粉中鹽分的快速測定

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1、原理   在含有氯離子的樣品溶液中，加入鉻酸鉀作指示劑，用已知濃度的硝酸銀作標準溶液滴定。在滴定過程中，溶液中的氯離子全部沉淀后，過量的硝酸銀就與指示劑鉻酸鉀反應，生成磚紅色的硝酸銀沉淀，以此指示滴定的終點。由消耗硝酸銀的毫升數，即知樣品中的含鹽量。

2、儀器   萬分之一天平； 100ml容量瓶；250ml三角燒瓶；滴定管等。

3、試劑

（1）10%鉻酸鉀溶液制備  精確稱取10.00g鉻酸鉀溶解于少量的蒸餾水中（加熱），待溶解后轉至100ml容量瓶中，用蒸餾水洗滌燒杯3—4次，洗后水傾入容量瓶內，搖勻后稀釋至刻度。再將溶液轉移到棕色瓶中備用。

（2）2.9%的硝酸銀溶液的制備  精確稱取2.900g硝酸銀溶解于少量蒸餾水中，待溶解后轉移到100ml容量瓶中，用蒸餾水洗滌燒杯3—4次，洗后水傾倒容量瓶中，搖勻后稀釋至刻度再將溶液轉到棕色瓶中備用。

4、操作步驟  準確稱取魚粉樣品10.0g，放入250ml燒杯中，加入100ml蒸餾水，充分攪拌后靜置半小時，使魚粉中鹽分充分溶解于水，用移液管準確移取10ml上清液于250ml容量三角瓶中，加入10%鉻酸鉀溶液1ml，用2.9%的硝酸銀溶液滴定，溶液出現磚紅色且1分鐘不退色為終點。

5、計算結果  滴定時所消耗的2.9%的硝酸銀的毫升數，即為魚粉中鹽分的百分含量。

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