10億海參消費(fèi)3億買了糖 衛(wèi)生部堅(jiān)決取締糖干海參

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　　糖干海參(左)和干海參(右)從外觀上沒(méi)有很大區(qū)別，如果仔細(xì)觀察，糖干海參體色黑、圓潤(rùn)，刺飽滿，比干海參要稍微好看一些。
　　3月底，衛(wèi)生部正式回函中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)，明確干海參中不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑，這意味著在海參市場(chǎng)占據(jù)主流的糖參被主管部門叫停。一斤海參半斤糖，不知道吃的是海參還是白糖，這不是玩笑話，這正是當(dāng)下海參行業(yè)的真實(shí)尷尬。在青島，市面上的干參有多半是糖參，按照青島干海參年產(chǎn)值近15億元計(jì)算，市民一年至少要吃掉近10億元的糖參，這里面有約3億元是“糖殼”。
　　衛(wèi)生部對(duì)糖干海參說(shuō)“不”
　　“衛(wèi)生部的回復(fù)，等于是表明了糖干海參是違規(guī)產(chǎn)品，糖參將在市場(chǎng)上難以立足。”4月6日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所研究員、全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)加工分技術(shù)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王聯(lián)珠說(shuō)。
　　記者獲得的這份衛(wèi)生部回函中稱：“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)干海參，應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《干海參》(SCT3206-2009)標(biāo)準(zhǔn)，不允許使用除食鹽以外的其他食品添加劑。”
　　王聯(lián)珠介紹，干海參尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)干海參，只能依據(jù)《干海參》這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蛋白質(zhì)、水分 、鹽分等都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，允許海參自身的水溶性還原糖，“注糖”則絕對(duì)嚴(yán)格禁止。
　　此前，針對(duì)糖干海參的問(wèn)題，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)已多次向衛(wèi)生部等部門反映情況，去年12月份 ，協(xié)會(huì)還在大連召開了“糖干海參”調(diào)研探討會(huì)，多家海參龍頭企業(yè)參會(huì)，形成了共同打擊糖干海參的一致共識(shí)。
　　市民每年花3億買糖殼
　　糖干海參為何人人喊打?“糖干海參讓整個(gè)海參產(chǎn)品蒙上了摻假、欺騙消費(fèi)者的惡名，使海參產(chǎn)業(yè)面臨巨大風(fēng)險(xiǎn)，可以說(shuō)已成為行業(yè)的公害。”中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院黃海水產(chǎn)研究所研究員、全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)加工分技術(shù)委員會(huì)主任李曉川表示。
　　來(lái)自中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，目前我國(guó)海參年產(chǎn)量在10萬(wàn)噸左右，總產(chǎn)值近300億元，其中干海參產(chǎn)值占6成。“現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的干海參中，有七成為糖干海參。”大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司總經(jīng)理吳巖強(qiáng)說(shuō)，以此計(jì)算，我國(guó)每年海參產(chǎn)業(yè)200億元產(chǎn)值中，糖干海參的產(chǎn)值達(dá)百余億元。如果以糖干海參平均含糖量30%計(jì)算，全國(guó)每年購(gòu)買糖干海參的消費(fèi)支出，至少有30億元將白糖當(dāng)成海參買。
　　而根據(jù)青島市海洋與漁業(yè)局的統(tǒng)計(jì)，青島干海參年產(chǎn)值近15億元，按照目前的市場(chǎng)份額計(jì)算，市民一年至少要吃掉近10億元的糖參，這里面有約有3億元吃的不是海參，而是糖殼。
　　市場(chǎng)被糖干海參“包圍”
　　4月6日，接受記者采訪時(shí)，吳巖強(qiáng)正在青島與山東好當(dāng)家等海參龍頭企業(yè)緊急磋商對(duì)策。“海參行業(yè)已經(jīng)被糖參搞臭，現(xiàn)在衛(wèi)生部的回函，對(duì)行業(yè)來(lái)說(shuō)到了最后一搏的時(shí)刻。”吳巖強(qiáng)說(shuō)，大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司是全國(guó)最大的海參加工企業(yè)，在青島也設(shè)有直營(yíng)店，但他在青島市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，包括青島在內(nèi)的山東市場(chǎng)，已經(jīng)被糖干海參包圍了，在一些小店面，糖干海參甚至公開叫賣。
　　據(jù)介紹，糖干海參是大連的“發(fā)明”，但山東海參產(chǎn)量大，在全國(guó)海參市場(chǎng)處于重要的中轉(zhuǎn)站，如今的山東甚至超過(guò)遼寧成了糖干海參最為泛濫的區(qū)域。山東好當(dāng)家海洋發(fā)展股份有限公司副總經(jīng)理仲鵬說(shuō)，威海、煙臺(tái)等地曾對(duì)糖干海參打擊多次，但海參市場(chǎng)凈化之路依然任重道遠(yuǎn)。
　　本文來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)

扶風(fēng)人

糖海參在口感上與干海參有沒(méi)有啥區(qū)別哦，昨天才吃了。。。