瘦肉精添加環節：飼料企業喊冤

apple · 發表于 2011-4-6 10:29:33

　　“這都是五六年前的玩法了，現在飼料廠沒有人愿意直接在飼料里面添加鹽酸克倫特羅（俗稱瘦肉精一代）了。因為，很多大型飼料商擔心鹽酸克倫特羅被摻入飼料之中時間長了被氧化，藥效會減退，因此，通常的做法是，誰買飼料誰自己加，并且都會固定在崽豬進入育肥期才喂養加精之后的飼料。”一家國內規模較大的飼料廠負責人告訴《中國經營報(微博)》記者說，有關部委懷疑飼料廠惡意向飼料里面添加瘦肉精，實質是一種誤判。

　　但在大多數接受記者訪問的官員看來，瘦肉精被飼料廠直接添加的可能性非常大。“唯有規模化添加，瘦肉精才開始遍地開花。”

　　如何徹查“瘦肉精”？

　　加入了鹽酸克倫特羅之后的飼料，通常被稱為加精飼料。

　　“我們安排人力配合工商、質監等部門對全市所有在售的豬飼料銷售點進行了拉網式普查，截至目前，還未發現加精豬飼料。”3月22日，河南濟源市畜牧局副局長李林向記者表示，盡管目前還未發現加精飼料，但按照上級部門要求，嚴防死守杜絕加精豬飼料的銷售，正在成為防止瘦肉精生豬再次出現的第一道閘門。

　　這場始發于河南濟源、迅速波及全國生豬供應市場大檢查的瘦肉精風波，已經在全國各地引發了更大規模的徹查風潮。

　　“盡管目前國內迄今仍未發現一例在豬飼料中檢測出瘦肉精的事實，但我們懷疑，瘦肉精最直接的添加方式，還是在飼料廠完成的。”濟源市一位農口干部指出，追溯歷史，早在上世紀80年代初，美國人就將一定量的鹽酸克倫特羅添加入飼料，以提高牲畜的瘦肉率。但后來發現人吃了這種豬肉后，易出現心跳加速、呼吸困難等癥狀。此后香港、廣東等地也發生了因食用豬肺湯的食物中毒事件，“瘦肉精”問題才浮出水面。

　　他表示，美國的經驗是將鹽酸克倫特羅直接加入飼料，估計，中國不法飼料廠家也會這么干的，這也是最直接的便捷之道。

　　他的依據是，如在2001年，包括北京、天津在內九個省市的23家養殖場被發現違規使用鹽酸克倫特羅。2002年，廣州某飼料生產公司因為違規添加“瘦肉精”，曾導致480多人中毒。

　　“換一個角度，養殖戶本身也很難購買到瘦肉精，如果飼料里面不添加，瘦肉精從何而來？”在河南漯河市采訪時，當地政府人士亦表示，養殖戶和雙匯集團一樣，都是受害者。他認為是飼料廠為了達到飼料的使用效果，惡意添加瘦肉精，進而使得養殖戶在不知情的情況下成為受害者。濟源市動檢所所長邢凌峰也認為，養殖戶直接添加的可能性非常小，更多的原因可能來自于飼料。

　　飼料企業喊冤

　　地方政府“千夫所指”背后，是飼料廠的集體喊冤。

　　天津國盛農產品交易所的前身是華東飼料原料交易所，占據著國內巨大的飼料市場中遠期交易份額。該公司總經理王金鳳是一名資歷頗深的飼料從業人員。她告訴記者，“上世紀90年代瘦肉精流入中國后，許多飼料廠的確在通過添加瘦肉精來提高產品的市場占有率和影響力，當時，大家還不知道此類添加劑的危害，因此添加鹽酸克倫特羅是被國家鼓勵的，也是合法的。”王金鳳回憶，當時，許多飼料廠就發現，一方面鹽酸克倫特羅成本昂貴，當時每公斤為300元左右，另一方面，該藥物被過早的加入飼料中后，非常容易與空氣發生氧化反應，等到養殖戶真正使用時，藥效往往會大打折扣，因此，在上世紀末期，許多飼料廠自己就不加了，這項工作轉而由養殖戶自己完成。

　　一家地處四川的飼料企業負責人告訴記者，飼料生產過程中直接添加鹽酸克倫特羅不是不可以，最大的缺點在于劑量很難控制，由于是大規模生產，非常容易攪拌不均勻，而且從飼料廠進入市場銷售終端再進入養殖戶家中，最終被喂給生豬，有一個漫長的時間周期。“飼料流轉的速度通常需要三個月甚至半年，在這期間，藥效會大打折扣，這也是飼料廠后來不再主動添加瘦肉精的直接原因。”他說。

　　據了解，被加精的飼料，通常只在特定的時候喂給生豬。“一般都要進入育肥期，崽豬體重小于80公斤時是不會給喂加精飼料的。”該負責人稱，這一特殊的喂養周期，也限制了飼料廠加精飼料的銷售周期，因此，飼料廠花費昂貴成本直接加精的舉動，往往是不能滿足養殖戶需要的。

　　在河南采訪期間，一位養過幾年豬且親眼看見過瘦肉精添加過程的受訪者向記者證實，養殖戶自己往飼料里攙兌瘦肉精是比較普遍的做法。據介紹，流入養殖戶家中的瘦肉精，通常都叫做“育肥寶”或“肥豬寶”，這些所謂的“寶貝”往往是以無標簽的小包裝袋等形式進行私下交易。他指出，此類瘦肉精通常由收豬的商販與養殖戶定向聯系，“瘦肉精由豬販提供，生豬最終也被他們收走。”

　　“鹽酸克倫特羅自21世紀初被國家明令禁止添加之后，這一成本約300多元（每公斤）的瘦肉精，很快被每公斤成本約為1400元左右的鹽酸萊克多巴胺替代，與前者相比，鹽酸萊克多巴胺長期被漏檢，此外，還有沙丁安酮等，這些瘦肉精安全性較高，被稱為瘦肉精二代。”多位飼料廠負責人介紹，一方面飼料廠添加之后，等進入需求終端藥效減退等因素顯著，迫使飼料廠不再主動添加瘦肉精，另一方面，瘦肉精二代產品普遍價格昂貴，如沙丁安酮每公斤售價更是高達3000多元，飼料廠加不起，無法消化這一巨大的成本壓力。

　　瘦肉精添加：低成本高產出

　　八百方商城是一家做B2C業務的第三方藥品、健康產品銷售企業，該企業負責呼吸道產品銷售的徐女士表示，鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、特布他林等等，用專業術語來說，基本上都屬于?茁2腎上腺素受體激動劑，這種東西一般有兩方面的作用，一個是對心臟起作用，另一個是放松平滑肌，治療氣管、支氣管炎，因此這種藥一般都被用來治療哮喘，在醫院使用得比較普遍。

　　至于價格，徐女士表示，像鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇都屬于第一代的?茁2腎上腺素受體激動劑，價格非常便宜。比如沙丁胺醇被作為噴劑，能夠噴200次的劑量，只需要十幾元錢，大概夠病人使用一個多月。如果制成藥片，100片裝（約5克）的便宜的情況下只賣2到3元。記者在網上查到，一位駐店藥師表示，鹽酸克倫特羅價格也非常便宜，100片一瓶（約5克）的藥賣到0.5元。

　　由于非常便宜，跨國企業并不生產這些東西，而是生產第二代?茁2腎上腺素受體激動劑。這種產品可以賣到幾百元一瓶，輝瑞制藥、中美史克就有這類產品銷售。行業人士認為，正是因為前幾種產品屬于第一代且價格非常便宜，因此被不法商販廣泛用來添加在飼料中。

　　而在飼料中添加時，雖然將藥量增加到病人處方用量的10倍，其總量仍然非常少，成本很低。根據醫學資料，當劑量達到治療量的5~10倍時，鹽酸克倫特羅（瘦肉精二代）能使飼料轉化率和瘦肉率提高10％~15％，骨骼肌脂肪降低8％~15％。而鹽酸萊克多巴胺（瘦肉精二代）效率更高，一噸飼料中加入不到20克，就可以讓最后長肉階段的豬增加24%的瘦肉，減少34%的脂肪。

　　利益綁架

　　瘦肉精生豬的最大魅力在于可以多產瘦肉，這些多出來的瘦肉的價值，不僅僅彌補了購買瘦肉精時的巨大投入，也為不法商販和養殖戶提供了多賺“三五斗”的捷徑。以雙匯問題豬肉為例，加精飼料喂出的生豬，出欄價格比普通豬每公斤貴0.4元左右，以每頭豬出欄時100公斤計算，一頭豬能夠多賣四五十元。這對中小型養殖戶而言，是一筆不小的收入。

　　“不管購買回來的成品飼料里面是否添加了瘦肉精，在喂生豬時，為了確保效果，養殖戶通常都會有選擇性地對飼料再攙兌一些瘦肉精進去。否則，豬太肥了，豬販子不要或者壓價收購，養殖戶的收入就會大打折扣。”漯河市一位養豬戶告訴記者，瘦肉精在某種程度上對養殖戶形成了一種利益綁架，這是瘦肉精黑市交易長期盛行的關鍵所在。

　　他告訴記者，一些豬販子會明確地告訴養殖戶，現在銷售的新藥是國家查不出來的，或者根本沒有辦法查，可以放心使用。據專業人士介紹，鹽酸克倫特羅和鹽酸萊克多巴胺在生豬體內的代謝時間都不長，喂飼料后只要停喂一段時間，就可以讓檢測機構查不出來。北京科美雅東生物技術有限公司CEO應希堂表示，用鹽酸克倫特羅配飼料，只要停喂兩個星期，就不會被檢測出來。而用鹽酸萊克多巴胺時間更短，只需要兩三天。

　　“別小看這兩個星期，對于養殖企業來說，每天要喂很多豬，需要消耗很多飼料，兩個星期就是不小的成本。”應希堂說。一位養豬場工作人員表示，生豬在準備送到屠宰場的階段，吃的最多，成本也最高，一頭豬一天要吃五六斤，而飼料在糧食漲價的帶動下，每斤價格在1.5元左右，一天就是八九元，1000頭豬的飼養場，一天的費用就近1萬元。兩個星期下來，需要多花成本十幾萬到20萬元。就是這種高昂的成本讓養豬場來不及等瘦肉精完全代謝，急急忙忙冒險把豬賣掉。

　　北京華安麥科生物技術有限公司是一家做食品安全測試的企業，其總經理柳家鵬在接受記者采訪時說，很多養殖場甚至不知道食品安全檢測企業是干什么的，在網上看到華安麥科賣鹽酸克倫特羅試劑盒，還以為是個賣瘦肉精的藥廠，打電話找他要貨。柳家鵬就接到過這樣的電話，對方開口就問瘦肉精的價格多少錢一斤、怎么配比到飼料中。柳家鵬向他說明自己是檢測瘦肉精的，對方仍然不明白，追著問：“我知道瘦肉精違法，咱們晚上細談行嗎？”搞得柳家鵬哭笑不得。“也難怪，你上網看看，在雙匯事發以前，網上都是賣瘦肉精的，沒有幾個是賣檢測產品的。”柳家鵬說。

　　來自濟源市政府的有關信息也顯示，從2011年3月15日開始，該市才第一次投入了適用于鹽酸萊克多巴胺的檢測試紙。這也意味著，在雙匯濟源瘦肉精事件爆發前，鹽酸萊克多巴胺在當地是暢通無阻的，最起碼政府沒有能力查驗。

　　濟源市動物檢驗所所長邢凌峰透露，“濟源目前適用于鹽酸萊克多巴胺檢測的試紙，全部由河南省畜牧局動檢所統一配發，此前，濟源方面只有適用于鹽酸克倫特羅的試紙，因此，過去幾年檢測的生豬，雖然可以確信不含有鹽酸克倫特羅成分，但是否含有鹽酸萊克多巴胺等瘦肉精二代的成分，卻無從考證。”邢凌峰頗為無奈地表示，市場上流通的瘦肉精二代產品多達五六種，如果動檢所僅僅擁有檢測鹽酸克倫特羅和鹽酸萊克多巴胺的能力，未來是否能應對其他新型瘦肉精藥品，仍是未知數。

　　無論多么強大的瘦肉精檢測手段，其原理都是“圍追堵截”，屬于事后挽救的方式。天津國盛農產品交易所總經理王金鳳建議，在瘦肉精問題上，有關部門更應該疏導，讓安全、健康、良性的養殖方式和消費習慣深入人心，進而切實杜絕瘦肉精之患。

　　據稱，目前流入中國的瘦肉精品種已多達十幾種。對此，國家生豬產業技術體系首席科學家陳瑤生教授說：“瘦肉精如同毒品，其對中國生豬產業而言，卻可以形成高額的利潤誘惑，這一因素誘使不法商販和養殖戶集體鋌而走險。但遺憾的是，到現在為止，有關部門還沒有具體的案例，也無法明確告知人們瘦肉精源頭在哪里，源頭失控，飼料安全、食品安全就難以保障！”

　　來源：阿里巴巴農業頻道