交流魚粉鑒別方法

linxu · 發(fā)表于 2011-4-2 15:50:55

我知道的方法有以下幾種，歡迎大家交流！
飼料原料摻假最多的是魚粉摻假。常見摻假物的種類有：植物性物質如稻殼粉、麥麩、草粉、米糠、木屑，還有棉籽粕和菜籽粕等；動物性物質如水解羽毛粉、腸衣粉、血粉、肉骨粉等；另外還有尿素、尿素-甲醛聚合物、銨鹽等含氮化合物以及砂石、石粉、黃泥等。由于大量摻假魚粉充斥市場，以次充好，以假亂真，給許多畜牧業(yè)生產單位尤其是養(yǎng)殖專業(yè)戶造成了嚴重損失。下面介紹一些快速、準確、簡易鑒別魚粉真?zhèn)蔚霓k法。 (一)感官檢查法根據魚粉成分的形狀、結構、顏色、質地、光澤度、透明度、顆粒度等特征進行品質鑒定。標準魚粉一般是顆粒大小均勻，粉中有大量疏松粉的魚肌纖維以及少量的骨刺、魚鱗、魚眼等成分；魚粉顏色均一，呈淺黃、黃棕或黃褐色；以手握之有疏松感，不結塊，不發(fā)粘，不成團；聞時帶有濃郁的烤魚香味，并略帶魚腥味，但無異味。摻假魚粉在諸多特征上都不同于標準魚粉。如摻假魚粉中可見到顆粒大小不一、形狀不一、顏色不一的雜質，少見或不見魚肌纖維以及骨刺、魚鱗、眼球等標準魚粉的成分；粉狀顆粒較細，易結塊，多呈小團塊狀。手握即成團塊狀，發(fā)粘；魚香味較淡、無味或有異味等。 (二)浮沉法取樣品少許，放入潔凈的玻璃杯或燒杯中，加入10倍體積的水，劇烈攪拌，靜置后，觀察水面漂浮物和水底沉淀物，若水面漂有羽毛碎片或植物性物質如稻殼粉、花生殼粉、麥麩等，杯底有砂石及礦物質等，說明有水解羽毛粉或植物性摻假物質摻入。 (三)篩選法將魚粉樣品用孔徑為2.80毫米的標準篩網篩選，標準魚粉至少有98%的顆粒通過，否則說明魚粉中有摻假物，使用不同網眼的篩子可檢出摻入的雜物。 (四)呈色反應法取樣品1克和少許黃豆粉放入試管中，加蒸餾水5毫升，振蕩后置60～70℃水中3～5分鐘，取出后置0.1%甲酚紅指示劑中，若出現深紫紅色，說明樣品中摻有尿素。無尿素，樣品呈黃色或棕黃色。(五)煙霧測試法取樣品少許，火焰燃燒樣品，以石蕊試紙測試樣品燃燒后的煙霧，若試紙呈紅色，系酸性反應，為動物性摻假物質；試紙呈藍色，系堿性反應，說明魚粉中摻有植物性物質。(六)氣味測試法根據樣品燃燒時產生的氣味可以判別魚粉的真?zhèn)巍Ｈ紵龝r，若聞到似純毛發(fā)燃燒后的氣味說明是動物性摻假物質；若聞到谷物干炒時的芳香味，說明魚粉中摻有植物性物質；取樣品20克，放入小燒瓶或三角瓶中，加10克大豆粉，適量水，加塞后加熱15～20分鐘，去掉塞子后可以聞到氨氣味，說明有尿素摻入。(七)灰化檢查法取樣品10克放入坩鍋內，置電爐上燃燒并徹底灰化，魚粉的灰分含量不超過5%，而摻有黃土、砂子的魚粉，其灰分含量則遠高于5%。 (八)氣泡鑒別法取樣品少許放入燒杯中，加入適量1∶1的稀鹽酸，若有大量氣泡產生并發(fā)出吱吱的響聲，說明有石粉、貝殼粉、蟹殼粉等摻假物質。