玉米水分測定方法探討

yanglianzhan

    因想對公司玉米水分測定方法進行修訂，查找相關國標作依據，查下來，糊涂了……用不同方法作比對試驗，差別大者有1個百分點還多，暈乎……
    查《GB/T 17890-1999 飼料用玉米》（已作廢），其中水分測定是按《GB 6435-86飼料水分的測定方法》（105±2℃烘干4小時），此方法為2006年以前大部分飼料企業的測定方法，現在也還有不少飼料企業在用,比對的結果是，此方法的測定結果相對較低
    查《GB/T 17890-2008 飼料用玉米》（現行有效），規定水分的測定方法按《GB/T 6435-2006 飼料中水分和其他揮發性物質含量的測定》執行，GB/T 6435-2006又明確規定，玉米水分按《GB/T 10362-2008 糧油檢驗 玉米水分測定》（130-133℃烘干4小時），個人認為，此方法是我們飼料檢驗的首選方法，但比對的結果是，此方法的測定結果相對較高。
    暈乎之處在于，又查《GB 1353-2009 玉米》，其中規定水分測定是按《GB 5497-1985 糧食、油料檢驗水分測定法》（105℃烘干4小時左右或130±2℃烘干40分鐘），飼料檢驗能否按此操作？

    借此跟各位同行探討：大家認為用哪個標準會更合理？你現用方法是哪個？這些方法的測定結果與快速水分測定儀比差異大否？

401636839

我也遇到同樣的問題，用不同方法作比對試驗，差別很大

chengcai790602

沒有更合理的，只有更合適的。結果偏差大于1%是高了些！
原因一：無論在105℃還是130℃測定水分，水分損失的同時一些脂肪酸或許揮發損失使結果偏高，或許被氧化使結果偏低；
原因二：低于105℃可有效的防止部分物質的揮發或氧化帶來的誤差，但是無法真正的使水分烘干，導致結果不穩；
原因三：烘干的時間長短不是定值，而是使玉米烘至恒重即可，所以不能刻意追求時間；
原因四：一般飼料廠驗收玉米主要為了控制儲存安全水分、也是為了為配方需要提供參考數據，測定結果比實際偏高一點總比偏低好呀。105℃烘至恒重是我們常用的方法，快速法也可用130℃。

xr08

這是一個普遍存在的現象，誤差確是不小

yanglianzhan

chengcai790602 發表于 2011-3-26 08:54
沒有更合理的，只有更合適的。結果偏差大于1%是高了些！
原因一：無論在105℃還是130℃測定水分，水分損失 ...

烘至恒重即可，不能刻意追求時間--說到點子上了，贊成！還有一點是，不同的烘干溫度，粉碎粒度影響應該也是比較大的，比如105℃，粉碎粒度稍小可能更好點。

西貝

原糧玉米入庫檢測水分還要粉碎嗎？粉碎過程水分會損失的，粉碎后測水分是不是數值偏低？

yanglianzhan

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整粒測定？如果是用烘箱的話，要時間要很長吧？粉碎確實會損失水分，大部分人都是憑經驗去校正

yanglianzhan

回復 西貝 的帖子

我以前是通過實驗來校正的，比如校正FOSS旋風磨，取了豆粕的樣品，用原樣、萬能粉碎機（永光明）粉碎樣、旋風磨（FOSS）粉碎樣作測定水分比對，實驗條件是105攝氏度烘干至恒重，最后的結果是原樣和萬能粉碎機粉碎樣基本一致，旋風磨粉碎樣水分少0.5左右，當時用萬能粉碎機粉碎時很用心，間隔粉碎盡量不讓它產強熱。

西貝

謝謝！豆粕的水分含量比較低，可能損失小一點，如果新玉米水分18%左右時，粉碎后水分損失應該相當大吧？玉米是大粒原糧，粉碎時起熱很快。

lhrxdp

支持按《GB/T 10362-2008 糧油檢驗 玉米水分測定》，國家標準也有亂的時候，所以我們就選擇一個最適合我們飼料企業用的方法就好了