什么是漢江黑豬？

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　　1、產(chǎn)地與分布

　　漢江黑豬又稱為黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等。產(chǎn)于陜西省南部漢江流域。漢江流域，北依秦嶺，南屏巴山，漢江由西向東貫流全境。主要分布于漢中地區(qū)的略陽(yáng)、勉縣、留壩、寧強(qiáng)、南鄭、城固、洋縣、西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴和安康地區(qū)的平利、鎮(zhèn)坪、安康、旬陽(yáng)、紫陽(yáng)、漢陰、白河、寧陜，石泉等縣、市，漢江下游的湖北鄖陽(yáng)地區(qū)亦有分布。

　　2、生長(zhǎng)環(huán)境

　　地處北亞熱帶與南溫帶交接地帶，具有亞熱帶氣候特點(diǎn)，地形復(fù)雜，氣候溫暖濕潤(rùn)，年降水量1000毫米左右。土壤肥沃，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。農(nóng)作物有水稻、小麥、玉米、油菜、薯類和豆類等。農(nóng)副產(chǎn)品豐富，青綠飼料多樣，為發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)提供了良好的飼料條件。

　　3、外貌特征

　　漢江黑豬可分為大耳黑豬和小耳黑豬兩大類型：大耳黑豬，又可分為“獅子頭”和“馬臉”二型。馬臉型豬體型大，頭長(zhǎng)，臉直，身長(zhǎng)，腿高。目前數(shù)量極少。現(xiàn)存的主要是獅子頭型豬。獅子頭型豬頭短寬，面微凹，額紋較深，耳大下垂，達(dá)于嘴角或與嘴齊，形如蒲扇，耳根較軟，嘴筒粗。單脊背，腰微凹，腹大下垂，臀斜。四肢較粗，后肢臥系。公豬陰囊小而皺縮。皮膚紫紅色，間有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。被毛稀疏，黑色，尾有粗長(zhǎng)毛，臉部多有長(zhǎng)毛，鬃毛粗長(zhǎng)。乳頭粗大，14枚左右。小耳黑豬，頭小，嘴尖，額紋較淺，耳小而薄，耳根較硬半下垂，僅達(dá)眼下，形如杏葉。臉部多有長(zhǎng)毛，鬃毛粗長(zhǎng)，被毛稀疏、黑色，尾細(xì)長(zhǎng)，皮膚灰白色。單脊背，斜臀，腹大，四肢細(xì)小、直立、不臥系，后肢前踏，間有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。乳頭細(xì)小，12～14枚。

　　4、品種性能

　　漢江黑豬成年公豬平均體重137.56±10.14公斤，體長(zhǎng)132.29±4.38厘米，胸圍123.57±2.88厘米，體高75.86±0.70厘米;成年母豬相應(yīng)為：91.93±3.10公斤，119.00±1.65厘米，105.60±1.81厘米，64.29±0.87厘米。性成熟早，農(nóng)村公豬3～4月齡、母豬4～5月齡開始初配，初產(chǎn)仔8～9頭，經(jīng)產(chǎn)仔10頭。肥育期日增重為561克，屠宰率為66%，腿臀比例27.5%，瘦肉率為49.3%。

　　5、綜合評(píng)價(jià)

　　漢江黑豬具有耐粗飼、耐潮濕、性情溫馴、適應(yīng)性強(qiáng)、肉細(xì)味香等特性。