用雞蛋做皮蛋鹽蛋國內最大加工基地新洲投產

曹錦萍 · 發表于 2011-3-8 10:13:39

　　漢網消息（記者胡蝶通訊員申濟豐實習生肖若冰）今年端午節，市民將首次吃上用武漢本土雞蛋制作的皮蛋和鹽蛋。昨日，國內最大的雞蛋皮、鹽蛋加工基地，在新洲區鳳凰鎮正式投產。

　　一直以來，人們吃的皮蛋、鹽蛋都是用鴨蛋做的。省畜牧獸醫局研究員陳紅頌介紹，國內用雞蛋做皮鹽蛋的不多見，即使有，也是小打小鬧，不成氣候。

　　此次在新洲誕生的雞蛋皮鹽蛋加工基地，由武漢靈星禽業集團投資建設，年加工能力為2萬噸，填補了國內規模生產的空白。腌制時，將全部選用禽蛋大區新洲的健康養殖雞蛋，使用無鉛腌制液和健康環保的鹽腌配方，不添加防腐劑。目前，雞皮蛋和雞鹽蛋的樣品已送省農科院檢測合格，端午節前可大批量上市。

　　新洲區畜牧局有關負責人表示，鴨蛋一到旺季就搶手，造成貨源緊、價格高，而該區年產雞蛋10.1萬噸，雞蛋皮鹽蛋加工基地就近取材，既不愁原料，又能降低運輸成本，因此產品的市場定價總體將比鴨皮蛋、咸鴨蛋略低。

稿件來源：武漢晚報