在歐美,衛生部門推薦成人每天攝入3份奶制品。但是很多人擔心吃過多奶制品會升高膽固醇、誘發心臟病,所以對其避而遠之。其實,很多研究已證實,牛奶是我們身邊“最接近完善的食品”,因為牛奶中的蛋白質是全蛋白,它的消化率高達98%,乳脂肪是高質量的脂肪,消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。最近一項總結性研究指出,每天3杯牛奶(大約600毫升),心臟病風險能降低18%。
牛奶中的乳脂肪不會增加心血管疾病的風險。不僅如此,牛奶中的含鈣量豐富,而攝入充足的鈣還可以起到降低血壓,減少心血管疾病風險。其中,瑞典一項涉及2.3萬男性的研究發現,鈣元素攝入充足的人,死于心臟病的風險相應降低25%。
本文來源:北方網
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