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主要工藝流程:
去雜:采用分級除石機,根據物質比重不同和空氣動力學性質,將物料中的輕質糠殼和重質碎石等分離。
浸泡、磨漿:將碎米用去離子水浸泡5-8小時,用砂輪磨濕磨,制成米漿。
粗篩、均質:將米漿通過60-80目振動篩,濾粗渣回磨,細米漿進入高壓均質機,控制壓力180-200kg/cm2,將米漿均質到顆粒2微米以下。
離心分離:利用淀粉與蛋白質比例不同,采用碟式離心機分離,物料從下部中間進入,輕相(蛋白質)和重相(淀粉)自動分離,再進入第二級離心機。
淀粉精制:淀粉乳用凈水洗滌,真空過濾,并用離心機脫水,氣流干燥,包裝入庫。
萃取蛋白質、膜分離:輕相濃縮蛋白打入溶解鍋,加入增溶劑和凈水,攪拌1.5-2小時,萃取蛋白質,過濾。濾液通過超濾膜(UF),截留分子量超過1000的蛋白質,透過液再進入反滲透膜(RO),截留水溶性多糖,透過液為凈水,可循環使用。超濾截留的蛋白質濃縮至15-20%,噴霧干燥,得分離蛋白質粉。反滲透截留物干燥,得大米多糖。
配制乳粉:將濃縮蛋白和溶解鍋中過濾不溶物,打入配方鍋,混合,分析蛋白質含量,加入輔料,干燥,得乳粉。
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