一個屠戶的自白

ify365

一個屠戶的自白
其實屠宰戶并沒有得到多少的實惠，比如我們那里，多數為散戶屠宰銷售，殺一頭豬的利潤往往不到50塊錢，別說我們不會干，我們家干這一行已經20多年了。至于屠戶的辛苦這里就不多說了，聞雞起舞是專門用來形容屠戶的。
那么利潤到底到哪里去了呢？
1、工商、稅務、檢疫、市場管理
2、散戶之間的惡性競爭
3、豬販子
我們一個小縣城，工商部門要求定點屠宰、集中銷售，于是每家都被收取了不少的屠宰費用（送往指定的私人屠宰場屠宰，公家的早就垮了）。然后還有重要的一點，一個小縣的菜市場上的銷售攤位的一年租賃費是多少？1-2萬，為什么？大家為了占個好碼頭，在指定的銷售市場內競相標價，一個破爛市場內的攤位竟然由3000-4000炒到1-2萬。這一切都是工商等行政部門導演的，1-2萬意味著什么？縣城內最好的店鋪都不要這個價，而由幾塊磚頭加一塊案板構成的所謂攤位卻要這個天價。
豬販子其實和屠戶是兩回事，絕大多數的屠戶自己是沒有時間去收購生豬，都是聯系好豬販子，然后他們送貨上門。這其實也是沒有辦法的事情，個體經營戶，是沒有時間同時辦好幾件事情的，而且我們是散戶，也就不存在與大豬場所謂的長期合作，因此只能接受這個中間環節，所以事實上，我們并沒有在生豬收購價方面沾到多少便宜。其實我們家經常偷稅漏稅，通過偷偷在自己家里多宰殺一頭生豬的方式來逃避繁雜的稅（我們那兒的稅種各式各樣，不勝枚舉）。
一般我們屠戶都清楚，一頭豬你能掙到100元左右，說明你很會賣，一般都是60-70元的樣子，如果低于50元，你就哭吧，全家（至少兩人以上）辛苦一天（從凌晨3、4點一直忙到晚上7、8點）還掙不到50塊錢。
因此我想，反正攤位費這么貴，索性我就租個店子來搞品牌銷售。因為自己家里人多，我和我兄弟大學畢業，雖然不是學畜牧的，但是我們也想從養殖搞起，搞一條龍產業，自己為自己提供生豬源，同時積累連鎖銷售經驗。我想這樣即能抵御生豬價格低迷的影響，又有抵抗銷售價格的能力，同時排除了中間環節，從而盡可能的贏利。

希望大家多多給予指導，誠心愿意向各位專家學習。

居心良苦

選舉一個屠戶做人大代表

ify365

另外希望管理員把我認證了吧

caofeng

你真可憐，我這里的屠戶這一頭豬賺150元呢。

ify365

一頭豬要賺150也不是不可能，但關鍵看怎么賣。你如果一天只殺一頭豬，一家人一起賣，這種情況往往是：在市場內有一個固定的攤位，同時外加一個移動攤位，在附近居民小區叫賣，也就是盡可能的把豬身上所有部分都按照標準價格售出，但這個需要點運氣。或者碰上了銷售旺季，也就是逢年過節，閉著眼睛都能賣。

一般我們的做法是，殺一頭偷一頭，或者殺兩頭偷一頭。豬肉一半批發給酒店賓館，一半零售。不出大問題的話，每天收入也在150左右。

除以上外，如果用正當的手法，要從一頭豬身上掙到150，很困難。我們家出了名的公道，雖然偷稅漏稅，但絕不短斤少兩。我們家的秤向來是綿兩錢（即讓利2錢），多年來都是市場里的公平秤。

泥鰍

一般我們的做法是，殺一頭偷一頭，或者殺兩頭偷一頭。豬肉一半批發給酒店賓館，一半零售。不出大問題的話，每天收入也在150左右。
好辦法，不偷稅漏稅賺不了錢呀，現實情況也是如此

狗王面包

家家有本難念的經 大家活著都不容易

保健創始人

是啊

hhz9988

我認為在縣城想搞一條龍不太可能

y12858245

我們這邊已經有了這種模式，你看看能不能在你們那里存活下來：屠戶自己建造一個小小的豬圈，可以養到10-13頭左右，然后屠戶與中小型豬場掛鉤，長期合作，對于一年出欄400頭左右規模的豬場來講，這是一種互惠互利的模式。我原來養豬的時候就挑選了這樣的一家屠戶聯盟，平均每天可以殺到12頭左右。對于我原來那種中等規模的豬場來說效益還好，最起碼，不會讓豬販子中間分一部分利潤。