常見的果樹葉營養價值如何？

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　　一般來說，鮮嫩樹葉制成的葉粉，營養價值較高，而落葉、枯黃葉的營養價值較差。由于果樹以收果為主，因而所使用的果樹葉為果實成熟后采集的，即多為青落葉。
　　果樹葉粗蛋白含量一般在10%以上，粗纖維比較低，營養價值較高。但是，一些果樹葉(如柿樹葉)含有較多的單寧，有澀味，不僅影響適口性，而且影響胃腸功能，容易造成便秘和影響其他營養的消化吸收，但對于預防腹瀉有一定效果，其用量應適當控制;一些果園為了預防病蟲害，在果樹上噴灑大量的農藥，使之在樹葉中殘留，如果長期大量飼喂，不僅會造成積累性中毒。因此，在采收前應調查清楚。幾種主要果樹葉的營養成分如下：

　　表1 幾種果樹葉營養成分(%)

種類	干物質	粗蛋白	粗脂肪	粗纖維	無氮浸出物	灰分	鈣	磷
梨樹葉	88	11.5	2.2	12.3	55.7	6.3	—	—
桑樹葉	88	19.7	4.7	12.0	40.5	11.1	0.85	0.21
柿樹葉	88	10.9	5.6	12.3	48.4	10.9	—	—
桃樹葉	88	12.3	5.6	11.1	47.2	11	—	—
杏樹葉	88	15.0	6.7	11.4	43.4	11.4	1.38	0.15
棗樹葉	88	9.4	6.7	12.0	50.2	9.7	—	—
葡萄葉	88	16.8	5.4	6.9	52.0	8.0	—	—