什么是三江牛？

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　　1、產地與分布
　　三江牛主要產于四川盆地西北邊沿山區，阿壩藏族自治州汶川縣的三江、白石、水磨、漩口、白花和映秀等鄉、鎮，以里石河、溪河、二河三條溪江匯合處所產者較好，故名三江牛。三江牛在阿壩藏族自治州的理縣、茂汶羌族自治縣，以及溫江地區北部山區均有分布。
　　2、生長環境
　　主要產區位于岷山、邛崍山交錯的峽谷地帶，海拔625～780米，氣候溫暖濕潤，年平均氣溫10.9～14.1℃，最冷月平均氣溫在0℃以上，最熱月平均氣溫為20.2～23.4℃，年降水量850～1309毫米，相對濕度為83%，無霜期236天。產區有廣闊的放牧地，有占總面積5.6%的草地和占總面積34%的疏林、灌木地;另有占總面積1.9%的耕地，種植玉米、小麥、馬鈴薯、甘薯、大豆等作物。牛在配種、妊娠、哺乳期間，有精料補飼。
　　3、外貌特征
　　三江牛頭大，額較寬，角短向上，頸肩結合好，形如竹筍。垂皮發達，有皺褶。前軀發育良好，胸較深寬，肩峰稍高;中軀較長，腹圓大而不下垂;后軀較平直，臀部肌肉較豐滿但欠寬，母牛后軀略高于前軀。四肢穩健，筋腱明顯，前肢直立，后肢形如弓，步伐輕快，蹄平整，蹄質堅實，蹄叉緊。皮膚稍厚，但不失彈性。毛細，毛色較為一致，以黃色為主，約占68.0%，次為黑色和草白色。
　　4、品種性能
　　三江牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：119.3±5.5厘米，133.5±2.7厘米，168.2±9.7厘米，16.6±1.3厘米，375.0±61.8公斤，成年母牛分別為：106.9±6.5厘米，123.4±1.5厘米，148.1±9.2厘米，14.3±0.9厘米，266.4±40.8公斤。 初生重公犢為17.5千克，母犢為16.7千克。老弱牛屠宰率為43.4%，凈肉率為31.2%。母年初懂期1～1.5歲，初配2～2.5歲，3年2胎，繁殖率為55.4%。犢牢成活率為78.6%。
　　5、綜合評價
　　三江牛耕作力強，是四川山區的優良役用品種之一。
　　本文來源：北京農業數字信息資源中心

唐朝2009

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