同時供貨兩大快餐巨頭圣農發展“危”“機”并存

曹錦萍

　　圣農發展（002299）董事長傅光明昨日（1月27日）在接受《每日經濟新聞》記者采訪時表示，今年下半年開始，公司將直接向麥當勞供應雞肉，成為中國內地繼福喜公司、銘基公司之后，第三個麥當勞指定的雞肉一條龍原料供應商。

　　圣農發展同時又是麥當勞的勁敵——肯德基的供應商。業內人士指出，兩大快餐巨頭選擇同一家供應商，將加大該公司對食品安全控制的要求，企業在對原料控制環節上須更加嚴格，否則一旦發生食品安全事故，兩家企業可能同時受到牽連。

　　圣農發展本月與美國OSI集團旗下公司萊吉士公司共同投資2億元成立了一家合資企業，定點供應麥當勞，兩家公司的投資比例分別為51%和49%。OSI集團系麥當勞最大的全球食品供應商，與麥當勞的合作關系超過55年，為麥當勞全球88%的餐廳提供產品和服務。

　　兩個品牌，原料來自同一家供應商，業內人士指出，這可能會令同質化現象更加嚴重。

　　“雖然原料相同，但不同企業在運輸、配料、烹飪等方面是不同的，可避免同質化。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳說，隨著上游供應鏈日益集中化，企業的競爭已轉向營銷能力和服務創新方面。

　　相比產品同質化，更令業內擔憂的是，兩大快餐巨頭選擇同一家供應商，對供應商而言或會加大食品安全風險。“肯德基、麥當勞的餐廳數以千計，一旦有一批雞出現問題，兩家企業可能都會受到影響。”林岳表示，這就要求企業在對原料控制環節必須更加嚴格。

　　麥當勞方面表示，麥當勞對肉雞和雞肉供應商的管理有著嚴格的標準和程序，但這種風險仍不可完全排除。

　　除肯德基、麥當勞之外，德克士、太太樂雞精、雙匯等也都是圣農發展的客戶。“這5家大客戶給公司帶來的業績占據了總業績的45%左右。”傅光明告訴記者。

　　圣農發展年報顯示，公司2010年屠宰肉雞9037萬羽，錄得凈利2.78億元，同比增長38.8%。

　　麥當勞近日宣布，3年內將內地餐廳數量從現在的1200家升至2000家，肯德基的餐廳數量目前也已突破3000家。中金公司預計，未來3年，百勝集團（肯德基、必勝客的母公司）年均白羽雞需求增速為15%~20%，而3年后麥當勞的白羽雞需求將接近翻番。

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