現(xiàn)宰活禽很可能帶病菌 代表建議推廣家禽定點屠宰

曹錦萍

　　白切雞是許多南寧市民喜愛的菜肴，主婦們都喜歡到菜市場挑選毛亮爪小的土雞，交由經營者現(xiàn)場宰殺。“大家圖的是口感，卻不知道沒有進入定點屠宰的雞鴨很可能帶有病菌。2015年，南寧市要建成廣西‘首善之區(qū)’，建成市區(qū)人口達300萬人，用地規(guī)模達250平方公里。要支持這么大的一個城市，保護食品安全，就必須推廣家禽定點屠宰。”1月18日，自治區(qū)十一屆人大四次會議南寧代表團小組討論現(xiàn)場，自治區(qū)人大代表黃一正說。

　　2007年初，自治區(qū)政府辦公廳出臺《關于整頓和規(guī)范活禽經營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》，《意見》提出：在2008年6月30日以前，逐步關閉各地級市市區(qū)人口密集區(qū)的活禽經營市場，并全部遷出地級市市區(qū)人口密集區(qū)。其它城鎮(zhèn)人口密集區(qū)的活禽經營市場也應在2008年年底前全部遷出人口密集區(qū)。

　　為了做好取消活禽經營市場的工作，從2007年年底起，自治區(qū)在南寧、柳州、桂林、貴港、玉林、北海6個市實行“禽類定點屠宰、白條禽上市”的制度；要求到2008年年底以前，全區(qū)所有地級市市區(qū)全面達到此要求；到2009年年底以前，全區(qū)所有縣城應全面實行此制度。

　　“以南寧市為例，并沒有全面推行白條禽上市的制度。僅有幾家推行家禽屠宰的公司，這些公司主要對公司生產的活禽進行屠宰，市面上的活禽還是進行零散屠宰。”黃一正說。

　　“以良慶區(qū)為例，一天就銷售上萬只活禽，這還不包括農村的。盡管部分農貿市場對宰殺區(qū)進行了改造，但還是不能根本阻隔病菌的傳播，建議政府每年從財政中撥出款來，籌建活禽定點屠宰場。”黃一正說。

　　南寧市商務局副局長陳紅保說，南寧市有幾家活禽定點屠宰線，但主要是屠宰公司的家禽。由于市民消費習慣，活禽完全退出市場不太可能。所以從去年起，南寧市對主要農貿市場的活禽銷售區(qū)進行了改造，使衛(wèi)生程度有了很大的提高。不過，為了滿足5年后300萬人的食用需求，政府還應加大投資力度，建設活禽定點屠宰場，逐步推廣白條禽上市制度。

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還需要實質性的監(jiān)管和 推廣

白石綠兔

定點屠宰,防止壟斷