放心奶這樣產(chǎn)出來

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　　從田間到餐桌，食品安全靠什么保障?
　　日前來到有“中國鮮奶之鄉(xiāng)”美譽的黑龍江省富裕縣采訪。
　　富裕縣地處世界黃金玉米帶和黃金奶牛帶，水美草豐，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)奶業(yè)的獨特優(yōu)勢。縣委書記高虹說：“畜牧業(yè)是富裕縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，抓好乳品質(zhì)量既是對消費者負(fù)責(zé)，更是產(chǎn)業(yè)鏈長遠(yuǎn)發(fā)展的要求。確保放心奶，富裕縣實施了最嚴(yán)格的全程管控。”
　　上午11時，記者在塔哈鄉(xiāng)榨乳站看到一個壯觀的場面。奶牛排成長隊，走進(jìn)采奶房榨乳。工作人員告訴記者，“榨乳前后兩次消毒，鮮奶從牛體進(jìn)入計量瓶，經(jīng)管線轉(zhuǎn)入冷藏罐，直接裝入專用車輛，并有專人監(jiān)管。鮮奶運輸，全面使用專用車輛，低溫貯存。”從牛榨乳到奶進(jìn)廠整個過程封閉運行，鮮奶不接觸空氣，也避免了細(xì)菌入侵，最嚴(yán)格管控名不虛傳。
　　據(jù)悉，富裕縣像這樣的機(jī)械化榨乳站達(dá)242個，乳品收集全部實現(xiàn)機(jī)械化。在奶站設(shè)置上，他們根據(jù)生產(chǎn)需要，合理規(guī)劃、科學(xué)布局。
　　從源頭開始控制，打造“綠色奶源”。縣長王樹森說，縣里成立了“聯(lián)合監(jiān)控組”，從源頭上杜絕違規(guī)違禁飼料獸藥的輸入和使用，保證養(yǎng)牛戶用料、用藥安全。強化防疫滅病，確保了防疫密度和質(zhì)量，重大動物疫病免疫率達(dá)到100%。轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖發(fā)展方式，由小、散、低向規(guī)模化、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營轉(zhuǎn)變。
　　為規(guī)范市場，縣政府對全縣奶站進(jìn)行建檔制圖，重新核發(fā)執(zhí)照，實行標(biāo)準(zhǔn)化管理。對奶車、制冷罐實行鉛封上鎖制度;對機(jī)械榨乳站及臨時輔站、養(yǎng)牛戶交奶情況和奶站收奶總量，全面推行記賬制度。為避免奶賤傷農(nóng)，富裕縣政府定期與奶牛協(xié)會聯(lián)合進(jìn)行原料奶生產(chǎn)成本調(diào)研，積極協(xié)調(diào)乳品企業(yè)組織生產(chǎn)，做到合格鮮奶全部收購。
　　“集中養(yǎng)殖、規(guī)模化養(yǎng)殖是我們的發(fā)展方向。我們下一步要發(fā)展幾個萬頭牛規(guī)模的養(yǎng)殖場，讓大規(guī)模保證大安全。”高虹告訴記者，確保奶業(yè)健康發(fā)展，才能富裕奶農(nóng)。
　　本文來源：中國網(wǎng)
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規(guī)模化才能保證品質(zhì)

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大規(guī)模保證大安全，說得好