武漢市民有望喝上水牛的奶

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　　昨日，位于江夏區(qū)紙坊街東方村的省種公牛站工作人員，為該站培育的雜交小母牛海韻舉行了慶祝大會(huì)，祝賀其健康存活了1年時(shí)間。
　　省種公牛站站長(zhǎng)、高級(jí)畜牧師梅俊說，目前我國(guó)市面上銷售的牛奶以黃牛奶為主。黃牛比較適合在我國(guó)北方生長(zhǎng)，長(zhǎng)江以南生活的主要牛種為水牛，但水牛產(chǎn)奶量普遍偏低。全國(guó)的十幾個(gè)奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)都集中在北方。
　　2007年，省種公牛站啟動(dòng)了我國(guó)奶水牛品種改良工程。父本選定為地中海奶水牛，母本確定為云南騰沖檳榔江水牛。地中海奶水牛原產(chǎn)于意大利，是目前世界上河流型水牛中產(chǎn)奶性能最好的品種之一，檳榔江水牛則是我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的唯一一種河流型水牛。
　　2008年8月，該站從意大利進(jìn)口一批地中海奶水牛的冷凍精子，空運(yùn)回國(guó)。2009年春，該站技術(shù)人員給一頭檳榔江母水牛人工授精。當(dāng)年年底，它產(chǎn)下一條母牛犢，工作人員為它取名為“海韻”。
　　一年來，海韻的生長(zhǎng)發(fā)育狀況良好。用地中海奶水牛凍精改良我國(guó)現(xiàn)有水牛品種取得了初步成功，在我國(guó)屬首次。該站還將對(duì)海韻的適應(yīng)能力、產(chǎn)奶率、生殖能力等進(jìn)行進(jìn)一步觀察與測(cè)試。
　　梅俊介紹，水牛奶是奶中極品，與人們熟知的乳用黃牛(黑白花奶牛)產(chǎn)的奶不同。水牛奶奶質(zhì)十分優(yōu)良，其所含的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是黑白花牛奶的兩倍。
　　本文來源：漢網(wǎng)-武漢晨報(bào)
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上學(xué)時(shí)老師講水牛的奶營(yíng)養(yǎng)高，一直沒見過實(shí)際的樣子