專家稱嬰幼兒奶粉全產(chǎn)業(yè)鏈不能徹底解決問(wèn)題

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　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞縱橫》報(bào)道，2010年，如果問(wèn)中國(guó)的年輕媽媽們，什么是讓她們最糾結(jié)的事?答案中一定少不了：給寶寶選什么奶粉。一邊是洋奶粉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，一桶動(dòng)輒一二百元，甚至更多;國(guó)產(chǎn)品牌便宜，但自從業(yè)內(nèi)傳出“三聚氰胺”丑聞之后，人們就一直對(duì)他們忐忑不安。
　　中國(guó)的媽媽們什么時(shí)候不再面對(duì)這樣的尷尬?日前，在“中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)”等組織聯(lián)合舉辦的“中國(guó)嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全與全產(chǎn)業(yè)鏈模式研討會(huì)”上，專家、學(xué)者們提出了“以全產(chǎn)業(yè)鏈模式推動(dòng)中國(guó)嬰幼兒配方奶粉健康發(fā)展”的思路。“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式能給媽媽們帶來(lái)一罐值得信賴的好奶粉嗎?
　　2008年三聚氰胺事件，問(wèn)題發(fā)生在奶源環(huán)節(jié)上。而“全產(chǎn)業(yè)鏈”針對(duì)的就是奶源問(wèn)題：讓乳制品企業(yè)從養(yǎng)奶牛開(kāi)始，自己提供奶源、自己生產(chǎn)、然后自己銷售產(chǎn)品。這一模式的最大的好處是，可以追溯乳制品生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓乳制品企業(yè)對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)品的安全、營(yíng)養(yǎng)、健康負(fù)有無(wú)可推卸的責(zé)任。就此，記者采訪了中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡。
　　記者： 全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)悄壳拔覀儑?guó)家首創(chuàng)的，還是什么?
　　宋昆岡：這應(yīng)該是一個(gè)新的提法。三聚氰胺發(fā)生之后，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的癥結(jié)是在產(chǎn)業(yè)鏈上的脫節(jié)，這是中國(guó)式的。如果我們不發(fā)生三聚氰胺(事件)，人的職業(yè)道德水準(zhǔn)沒(méi)有下降的話，這可能還不會(huì)提上議事日程。現(xiàn)在這個(gè)事提到議事日程上來(lái)，我們必須從奶源做起，保證產(chǎn)品質(zhì)量的安全。
　　記者：現(xiàn)在我們提出的這個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式，是否已經(jīng)在國(guó)內(nèi)推廣開(kāi)了?
　　宋昆岡：這個(gè)事已經(jīng)開(kāi)始推廣了。08年事件發(fā)生后，大家認(rèn)識(shí)到這個(gè)事的癥結(jié)發(fā)生在什么地方，從國(guó)家各部委，發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部都提出來(lái)，加工企業(yè)要發(fā)展自有奶源，可控奶源。所以現(xiàn)在提出了一個(gè)嬰兒配方奶粉的產(chǎn)業(yè)鏈模式，我覺(jué)得這個(gè)很好。過(guò)去沒(méi)有把它上升到這個(gè)高度，這是總結(jié)出來(lái)的。原來(lái)我們叫它發(fā)展自有奶源，現(xiàn)在把他上升到一種模式了。
　　中國(guó)乳制品行業(yè)內(nèi)有句話，叫“得奶源者得天下”。2008年11月出臺(tái)的《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》，也明確規(guī)定：2011年底前，各乳制品生產(chǎn)企業(yè)基地的可控奶源要達(dá)到加工能力的70%以上。發(fā)展的自覺(jué)和政策的要求讓伊利、蒙牛、飛鶴等一些規(guī)模較大的乳制品企業(yè)紛紛開(kāi)始自建奶牛場(chǎng)。現(xiàn)在，這些現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)成了企業(yè)的門面供來(lái)訪者參觀。但要撐起這個(gè)門面似乎并不輕松。宋昆岡說(shuō)，養(yǎng)牛場(chǎng)的投入遠(yuǎn)比加工廠的投入大，所以，實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)于乳制品企業(yè)而言不乏無(wú)奈。
　　記者：那你覺(jué)得這個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)像其他概念一樣會(huì)被質(zhì)疑嗎?
　　宋昆岡：這個(gè)不會(huì)。但我覺(jué)得這個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈，這個(gè)東西只適合給最重要的產(chǎn)品實(shí)行全產(chǎn)業(yè)鏈，比如飛鶴，在他的產(chǎn)品中，他就做嬰幼兒奶粉的。其他做液態(tài)奶的就從巴氏奶開(kāi)始，選他最重要的開(kāi)始。
　　記者：聽(tīng)你的意思，實(shí)行這種模式有點(diǎn)無(wú)奈的意思。
　　宋昆岡：我覺(jué)得是，按照社會(huì)生產(chǎn)發(fā)展的規(guī)律看，它是走專業(yè)化的，但是現(xiàn)在我們呢?整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈都要做。從養(yǎng)牛到整個(gè)開(kāi)始，什么都要做。整個(gè)行業(yè)跨度很大，這個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式。目前這個(gè)情況下，這是解決食品安全問(wèn)題的一個(gè)比較好的模式。實(shí)際上，這個(gè)模式是一個(gè)無(wú)奈之舉 ，我覺(jué)得是無(wú)奈之舉。
　　雖然是無(wú)奈之舉，但打消消費(fèi)者關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的疑慮，“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式是否就有推行的可能呢?一家投資咨詢機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2010-2015年中國(guó)乳制品行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)原奶主要有三種來(lái)源：奶牛養(yǎng)殖小區(qū)和奶站占比約為25%，企業(yè)自建規(guī)模奶牛場(chǎng)比例較小，僅為10%-15%，而散戶養(yǎng)殖卻占到60%以上。所以，現(xiàn)在靠“全產(chǎn)業(yè)鏈”模式徹底解決中國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)有的矛盾，顯然為時(shí)過(guò)早。
　　記者：這個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈能解決目前中國(guó)乳制品企業(yè)面臨的問(wèn)題和矛盾嗎?
　　宋昆岡：不能說(shuō)它能完全能夠解決，但起碼在產(chǎn)品質(zhì)量安全方面能起到還大作用的。過(guò)去我們提奶場(chǎng)、收奶是企業(yè)的第一車間，企業(yè)要做好，但是它不能把所有的問(wèn)題都解決，這只是一方面。這個(gè)(模式)可以作為一個(gè)重要的措施去做，但我認(rèn)為，不可能完全把它變成自有，這個(gè)難度很大的。
　　經(jīng)過(guò)多年野蠻生長(zhǎng)的中國(guó)乳業(yè)，不是一朝一夕就能解決所有的矛盾，但至少我們已經(jīng)找到了方向。有一點(diǎn)可以肯定：2011年的中國(guó)乳業(yè)還會(huì)是風(fēng)云再起的一年，也很可能是中國(guó)乳企集約化發(fā)展最關(guān)鍵的一年。
　　本文來(lái)源：中廣網(wǎng)
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