哪位大俠人造蛋與真雞蛋的區別？

nutritionfriend · 發表于 2011-1-10 16:59:34

哪位大俠人造蛋與真雞蛋的區別？

donghaijun2009 · 發表于 2011-1-10 18:25:33

如何識別人造雞蛋

1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
3、"人造蛋"打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致；
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃。

nutritionfriend · 發表于 2011-1-11 10:33:07

水煮蛋的時候怎樣區別？

山中的放牛者 · 發表于 2011-2-2 14:21:57

真的有人造蛋嗎？

hujins · 發表于 2011-2-2 14:29:20

成本比真蛋還貴吧

請指教 · 發表于 2011-2-8 14:38:09

有人造蛋嗎？是個幌子吧沒聽過還有人造蛋。

于炳欣 · 發表于 2011-2-8 15:08:55

有人造蛋你可以通過蛋殼一燒就知道了

262716436 · 發表于 2011-2-9 09:34:52

人造蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液后，不斷攪拌而制成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素后，放進模具中，然后放入氯化鈣溶液中凝固而成。