保潔蛋：國際認可的安全蛋品

曹錦萍

　　據(jù)新華社報道，2010年8月美國雞蛋遭沙門氏菌污染，致2000多人患病，5.5億枚“問題雞蛋”被召回。

　　目前，國際流行的蛋品安全管理辦法，是對蛋品進行清洗干燥、紫外線滅菌和涂油保鮮等處理，成為“保潔蛋”后再上市銷售。在日本、澳大利亞等發(fā)達國家，銷售的大都是保潔蛋。

　　由湖北神丹公司聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學起草的《保潔蛋地方標準》于2009年10月正式實施。該《標準》對蛋品表面的大腸桿菌、沙門氏菌等生物指標、重金屬及藥殘等理化指標進行了嚴格限定。《標準》的實施意味著我國雞蛋消費步入“保潔蛋”時代，“臟雞蛋”將逐步退出歷史舞臺。我國蛋品消費從此與國際先進水平接軌。

　　很多市民對《保潔蛋地方標準》的實施表示贊賞。業(yè)內(nèi)專家分析，保潔蛋為消費者建立起了一道堅實的安全“防護墻”，也更加符合現(xiàn)代人們健康消費的理念。

　　據(jù)了解，神丹公司早在2005年，就在國內(nèi)首家推出保潔蛋，通過清洗干燥、紫外線殺菌、涂油保鮮、剔除散黃、剔除裂紋、稱重分級、噴碼包裝等八道工序嚴格把關(guān)，對雞蛋做保潔處理，保證了雞蛋的安全和新鮮。

　　(本文來源：舜網(wǎng)-濟南日報 )


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