江蘇丹陽(yáng)：減產(chǎn)不減收，大閘蟹河蝦走俏市場(chǎng)

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　　這兩天，江蘇省丹陽(yáng)市延陵鎮(zhèn)寶林村村民趙永忠難得在家稍稍喘口氣，剛剛過(guò)去的半個(gè)月里，自家塘口里五十多畝的螃蟹已經(jīng)全部銷售一空。此前因螃蟹減產(chǎn)而帶來(lái)的不安與焦慮終于化作豐收的喜悅。除了螃蟹，趙師傅還單養(yǎng)了近三十畝青蝦尚未上市，不過(guò)常州凌家塘批發(fā)市場(chǎng)上的青蝦交易價(jià)格節(jié)節(jié)升高，已經(jīng)令他做足了準(zhǔn)備，迎接即將到來(lái)的又一波忙碌的銷售旺季。

　　在市區(qū)多家高檔酒店就餐的食客最近發(fā)現(xiàn)，時(shí)鮮的螃蟹價(jià)格較之上年上漲幅度明顯。時(shí)下水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)的交易印證了這點(diǎn)：3.5兩以上的母蟹，維持在260元至280元之間的價(jià)位;4.5兩以上的公蟹則在120元左右的價(jià)位。丹徒高橋鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶許峰告訴記者，這段時(shí)間要么自己拉螃蟹到常州或揚(yáng)州的交易現(xiàn)場(chǎng)賣，要么有客戶直接過(guò)來(lái)地頭收購(gòu)，價(jià)位較之上年同期上漲了三成左右，最后每畝收益算下來(lái)凈賺四五千元之多。

　　特色水產(chǎn)養(yǎng)殖的顯著特點(diǎn)素來(lái)是“三高”，即高投入、高產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)。從特色水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域集中的丹陽(yáng)延陵到丹徒高橋等地，減產(chǎn)是2010年螃蟹養(yǎng)殖戶面臨的共同遭遇。“高溫季節(jié)持續(xù)時(shí)間特別長(zhǎng)，水草死亡，造成了螃蟹出現(xiàn)不同程度減產(chǎn)”，趙永忠回憶說(shuō)。許峰則告訴記者，螃蟹對(duì)塘口溫度極為敏感。他清晰記得，2010年七、八月之交，高溫較常年同期拉長(zhǎng)了一個(gè)星期，“當(dāng)池塘水溫達(dá)到30攝氏度，螃蟹會(huì)發(fā)生應(yīng)激性保護(hù)反應(yīng)，從而造成生長(zhǎng)進(jìn)程停滯。”最后算下來(lái)，每畝塘口較上年減產(chǎn)了一成。

　　彼時(shí)養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。不過(guò)2010年11月中下旬螃蟹上市后，情況卻并沒(méi)有養(yǎng)殖戶們想象的那么糟糕，價(jià)位居高不下。分析其中的原因，漁業(yè)專家戴玉平表示，由于高溫減產(chǎn)，客觀上造成市場(chǎng)上個(gè)頭較大的螃蟹供應(yīng)量比往年有所減少。于是，受供求關(guān)系作用，2009年同等規(guī)格的螃蟹，2010年的價(jià)位自然會(huì)有一定幅度的上漲。水漲船高，螃蟹的總體價(jià)格也就抬上去了，“另外，隨著近年來(lái)生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，螃蟹所具有的低脂肪、高蛋白以及安全系數(shù)高的優(yōu)點(diǎn)，使其成為高收入人群的高檔消費(fèi)品，飯桌上螃蟹已經(jīng)成為請(qǐng)客上檔次的象征，因此價(jià)格的上漲在顧客群方面不會(huì)有大的阻力。”

　　與螃蟹情況類似，盡管青蝦尚未大批量上市，但市場(chǎng)行情喜人，目前價(jià)格已在持續(xù)走高。“2009年每500克30元，近期我了解了一下常州凌家塘批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格，每500克已經(jīng)上漲到40元到42元”，趙永忠信心滿滿地告訴記者。

　　文章來(lái)源：鎮(zhèn)江日?qǐng)?bào)

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