冬季健康快訊：牛奶是美好生活健康保障

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　　“牛奶是增強體質和免疫力最好的食品之一。”中國疾病預防控制中心營養與食品安全所公共營養室的于冬梅博士認為，“牛奶中含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白和溶菌酶等具有保健功能的微量成分，其中，免疫球蛋白可提高人體免疫力，溶菌酶則有抑菌、抗病毒的免疫作用。”
　　事實上，我國營養學界一直以來都在力求推廣“國人多喝奶”。從營養與健康角度出發，這對于增進我國國民的整體素質無疑是極為有利的。
　　據南京軍區南京總醫院營養科主任鄭錦鋒介紹，牛奶中主要營養成分有鈣、蛋白質、維生素和脂肪。另外，中國營養學會副秘書長楊月欣教授也對喝牛奶給予了很高的評價：“牛奶是‘最接近人乳的完美食品’，雖然其營養成分在個別方面不及人乳，但在營養配比上與人乳非常接近，因此非常適合人類食用。”
　　專家支招：好牛奶要有“三千萬”
　　隨著中國乳制品行業的發展，牛奶也逐漸成為人們的生活必需品。然而，也正是乳制品的極大豐富，現在市場上的牛奶產品多到令人“眼花繚亂”，如何選擇好牛奶成為了人們健康飲奶的困擾。專家認為，好牛奶要注意“三千萬”!
　　首先，千萬要注意品質。盡可能選擇知名度較高的品牌，例如：乳業第一品牌伊利牛奶繼成功服務奧運會之后，在2009年六十周年國慶為閱兵村提供全面的乳品服務，2010年將再度上海世博會唯一指定乳制品，其品質在無數“大事件”中已經得到了充分的驗證。
　　其次，千萬要注意奶源。無論從口感還是營養的角度上講，擁有好奶源的優質牛奶始終是很好的選擇。在當前國內牛奶產地中，錫林郭勒、呼倫貝爾和新疆天山堪稱“三大黃金奶源”，而伊利是唯一一家掌握“三大黃金奶源基地”的乳品企業，并在這三大奶園區培育了高端養殖牧場。
　　最后，千萬要注意需求的差異性。不同人群對營養的需求是不同的，如老年人，鈣流失嚴重，應該多喝高鈣奶;兒童，正處于成長期，兒童牛奶更為適宜，例如伊利QQ星兒童成長牛奶，針對兒童成長發育的關鍵時期，特別研發具有“三重保護系統”的配方，并著重考慮孩子強健體格與智能發育的特殊需要，更注重了營養的均衡;上班族一般都工作緊張，營養不良，而市場上的伊利營養舒化奶就是以此為設計原點，其營養搭配和針對國人“乳糖酶缺乏”的設計使得其營養價值更高，更有利于消費者的健康吸收，就連郭晶晶等奧運冠軍們都親切稱它為“營養伴侶”。
　　本文來源：食品產業網

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