玉米虹鱒魚丁

天師貓神

玉米虹鱒魚丁
原料：玉米、魚脯肉、蛋清、青紅椒丁
制作方法：取虹鱒魚的魚脯肉切丁，將魚脯肉放入鹽、味精、淀粉、蛋清攪一下，這樣可以讓魚脯肉更加滑亮好吃；將玉米焯水，魚丁過油，炒鍋內(nèi)放入姜、蒜、蔥、青紅椒丁，煸炒。然后將原料入鍋，鹽、味精、雞精、胡椒粉、料酒，干炒一下，出鍋。這道菜講究制作時候的速度，最后翻炒不要時間太長，只要入味了，就可以勾芡出鍋，否則會對口感的影響較大。
菜品特點：味道新鮮香甜。