冬瓜排骨湯

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冬瓜排骨湯

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
　　　　
特點：此湯味道清淡，利于清熱。
　　蓮藕排骨湯

材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、米酒少量
　　
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然后用鹽腌一下，待用；
　　　　2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕

一起燉，直到熟。
　　　　3、根據自己口味，調一下咸淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。