產品的主動權在生產商

swan0101

酵母類產品生產工藝復雜，技術參數屬于動態進行。質量不容易控制。使用過程中理性指標總在變化：顏色、氣味、粒度總在改變，不好定企業標準。化學和活性指標更不容易控制。且產品使用的營養基中的成分也可能存在有害物質殘留。產品的質量控制權在生產企業。使用企業不容易進行質量評定。

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!3::qinang:

libiao

發酵類產品，工藝及產品質量控制必須做到標準化操作，這樣產品的質量才能得到保證。發酵類產品還是需要選擇信得過的企業

swan0101

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對于使用產品的企業，考察和選擇生產企業非常重要，選擇信得過的企業正確的。但如何評定“信得過的企業”的指標是客觀的，細致的。原材料的選擇，生產的工藝，數據參數的可變范圍。質控能力，等等均需要實地考察后才能定結論，紙上談兵和套用質量體系是行不通的。