美味排骨巧制作（十一）­茶香排骨­

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（十一）­茶香排骨­。

用料：排骨、大蔥、姜、大蒜、紅茶或普洱茶。 ­

　　做法： ­

　　1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水； ­

　　2.鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥、大蒜爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ­

　　3.放入調料（紹酒、鹽、糖和醬油）； ­

　　4.放入水和茶葉，中火燉45分鐘； ­

　　5.上碟前5分鐘放入鹽、雞精等。

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