美味排骨巧制作（十）紅燒排骨­。

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（十）紅燒排骨­。

用料：排骨、胡蘿卜（可根據個人口味改成土豆等）、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。 ­

　　做法： ­

　　1.把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水； ­

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　　2.鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ­

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3.放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇； ­

　　4.放入調料（紹酒、鹽、糖和老抽），大火燒20-30分鐘； ­

　　5.上碟前5分鐘放入雞精、淀粉水勾芡。

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以后學著做