什么是太湖鵝？

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　　一、產地與分布
　　屬小型蛋用型品種。原產于江蘇、浙江兩省沿太湖的市、縣，現遍布江蘇、浙江、上海，在東北三省、河北、湖南、湖北、江西、安徽、廣東、廣西等地也有分布。
　　二、外貌特征
　　體型較小，體態高昂，體質細致緊湊。全身羽毛潔白。肉瘤姜黃色、發達、圓而光滑。喙橘紅色。頸長，呈弓形。頜下無明顯咽袋。眼瞼淡黃色，虹彩灰藍色。公鵝肉瘤較母鵝大而突出，喙較長，體型較大、雄偉，行走時昂首挺胸展翅，叫聲宏亮，善護群而啄人。母鵝喙較短(約6.5厘米)，性情溫順，叫聲低，肉瘤小。脛、蹼橘紅色。趾白色。
　　三、品種性能
　　①生長速度與產肉、產肝和產絨性能 初生重91克;70日齡體重2320-3080克。成年公鵝平均半凈膛屠宰率84.75%，母鵝79.25%;成年公鵝平均全凈膛屠宰率75.64%，母鵝68.73%。太湖鵝經填飼，肝重251-313克，最重達638克。此外，太湖鵝羽絨白如雪，經濟價值高，每只鵝可產羽絨200-250克。
　　②產蛋性能與繁殖性能 母鵝平均開產日齡160天。平均年產蛋60枚，高者達123枚，平均蛋重139克。平均蛋形指數1.44。蛋殼白色。公母鵝配種比例1：(6-7)。平均種蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率85%以上。鵝群中約10%的個體有就巢性，但就巢時間短。公母鵝利用年限1年。