霉菌毒素——煙曲霉毒素（Fumonisins）

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　　煙曲霉毒素由念珠鐮孢霉(F.moniliforme)產生。是具有一個末端胺基和兩個三羧酸側鏈的耐堿脂肪烴，煙曲霉毒素有B1,B2,B3三種結構，干擾細胞功能，可誘發癌前期肝結節。
　　豬：引起肺水腫病，肝臟受損。嗜睡、斜臥、厭食、體重減輕
　　雞：萎靡嗜睡，呼吸困難，食欲廢絕，產蛋率下降，剖檢見腸系膜水腫，消化道皮膚出血，心臟擴大，心包積水。

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有什么便宜又方便的檢測方法，在中國危害如何？

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這個毒素在國內飼料原料中污染比率較高，在豬禽全價料中含量>4000ppb左右的時候不會有明顯的臨床癥狀，只要是打破體液免疫和細胞免疫的平衡，造成動物免疫的破壞，同時加強病原菌在腸道上皮細胞的定植，讓動物對疾病的易感性加強。
該毒素同時和黃曲霉毒素共存，其協同作用不可小視。
在2006年美國俄亥俄州舉行的世界霉菌毒素論壇上有相關文章發表。


補充內容：
糾正一下，上面的數值應該是<4000ppb