蔗糖和一般食用的白砂糖有什么差別？

jstcxzh

王總您好！請教一下做乳豬料使用的蔗糖和一般食用的白砂糖有什么差別？哪里有蔗糖賣？謝謝！

dwkxgj

這個問題踢得好，我也正想了解下

陽光綠茶008

差別太大了,一個是二個字,一個是三個字!

其實就是一回事

bora043

蔗糖和白砂糖應該是一個概念：
白砂糖是人們日常生活中經常食用的營養物質之一，主要化學成分是蔗糖，從型式上可分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外觀干燥松散、潔白、有光澤，無明顯黑點，晶粒整齊、均勻，按蔗糖含量多少分為精制、優級、一級、二級四個級別；綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料制成，外觀晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩，可分為精制、優級、一級三個級別，其純度低于白砂糖的蔗糖量，不宜長期貯藏。

jstcxzh

感謝bora043的回答！學習了。謝謝！

小仲馬

原來如此，學習了！

碧海云天

四樓說得對——白砂糖就是俗稱，蔗糖是化學名稱，也是白砂糖的成分。

kokofu

補充一下：蔗糖主產南方，因其是從甘蔗中壓榨得到，故名。化學結構是一份子果糖和一份子葡萄糖構成。蔗糖晶體1-0.5甚至更高，吸水性差，不容易發生結塊現象，流動性好。
甜菜糖，主產北方，因其是從甜菜中壓榨得到，故名。化學結構同蔗糖，所以甜菜糖、實際上
也就是蔗糖，甜菜糖晶體小，小于0.3，流動性差，容易吸水，也被稱為綿軟糖。

qichongxiao

差別太大了,一個是二個字,一個是三個字!其實就是一回事。

這就是高手的范！！！

fishemen

這個問題差點把我問糊涂了，差點懷疑自己的記憶是否有問題。