山東省新增高品質肉羊新品系

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　　11月29日，由山東省農科院畜牧獸醫研究所承擔的山東省農業良種工程項目“魯西黑頭肉羊多胎系培育課題”通過專家鑒定，課題組育成的魯西黑頭肉羊將是生產高檔羊肉和優質肥羔的理想群體。
　　此前我國還沒有生產高品質羊肉的品種。隨著生活水平的提高，人們對羊肉的要求逐漸轉移到鮮嫩可口、營養豐富的高檔羊肉上來。世界上畜牧業發達的國家，如新西蘭、澳大利亞、美國等國的高檔羊肉生產市場比較成熟，對羔羊肉生產、酮體肉都制訂了分級標準。而我國目前肉羊產業發展還比較落后，沒有對羊肉制定分級標準，只有在北京、上海等地高檔羊肉才初露端倪。
　　自2002 年起，省農科院畜牧獸醫研究所開始以引進的黑頭杜泊綿羊為父本、以當地小尾寒羊為母本進行雜交試驗。據課題主持人、省農科院畜牧專家王金文介紹，“魯西黑頭肉羊是通過開展雜交組合篩選、橫交固定與多胎基因檢測，選育出的一個肉羊新品系，產肉性能和肉質品質都顯著高于小尾寒羊。”
　　這種肉羊的品質，主要表現為：粗蛋白質、氨基酸、脂肪酸含量豐富，鈣磷含量高，膽固醇含量低。
　　據測定，魯西黑頭肉羊粗蛋白質、氨基酸、脂肪酸含量豐富，鈣磷含量高，脂肪酸比例達到國際食品衛生組織和聯合國糧農組織推薦的標準。與小尾寒羊相比，不僅氨基酸和脂肪酸含量豐富，而且膽固醇含量低，肉質品質好，羊皮品質優良，是生產高檔羊肉和優質肥羔的理想群體。同時，魯西黑頭肉羊母羊平均產羔率為203% ;原產于南非被國際譽為“鉆石級綿羊肉”的杜泊羊，產羔率僅為 150% ，而且初產母羊一般產單羔。同樣飼養條件下，這兩種羊的產羔數量相差1/4。
　　“魯西黑頭肉羊活羊價格比小尾寒羊每公斤高出一兩元，5月齡羔羊每只能多賣出 100 塊錢。”對其經濟效益，王金文很是看好。據統計，截至2010 年，魯西黑頭肉羊育種核心群存欄達到 399 只，示范基地繁殖群存欄5250只。項目實施以來，向社會推廣魯西黑頭新品系良種羊5364只，生產優質杜寒雜交商品肉羊 92.5萬只，獲得經濟效益7984.76萬元。
　　本文來源：中國養殖網
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畜牧人編輯部觀點：高品質的魯西黑頭肉羊品系形成了，期望它能早日進入普通百姓的餐桌。

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