酶制劑酶活的標準是多少，如何去分辨或者選擇?

jieming

　　酶制劑酶活的標準是多少，如何去分辨或者選擇?還有這些酶用到產品中，在生產加工過程中又會有多少損失?而這些復合酶制劑，把各種酶混合在一起，有沒有會有協同或者拮抗之類的作用，這些酶制劑在生產設計的時候考慮到不同地區和不同設備工藝的影響了沒有?
　　答：酶活標準等問題，大體區別在于酶活定義的溫度、PH、反應時間等的不同，以及計算一個活力單位的平均時間、產物生成量的單位等。我們可以通過酶活定義簡單的將各家產品的酶活進行換算和比較，比如：同樣的酶活按ug定義的通常比按umol定義的數值要高180倍(木糖是150倍)，但這種比較實際意義也不大。最好自己選擇一套合理的檢測方法，不管哪家的產品都按自己的方法來檢驗，有條件的還可以用模擬胃液、模擬腸液、加熱等處理酶液后來測定酶活的變化情況。
　　同一種酶，不同菌種發酵生產的產品存儲穩定性、加工穩定性、胃腸穩定性等是差別很大的，穩定性好的產品到腸道中還有90%以上的存留率，但差的產品可能會全軍覆沒。
　　普通飼用酶之間一般少有拮抗作用，NSP酶有一定的協同性，唯一不太安全的是蛋白酶，因為絕大多數酶是蛋白質組成的……在正常情況下，個人也不太提倡使用消化類酶。
　　酶分很多種類，除植酸酶外目前在飼料中應用較多的是NSP酶，這類酶主要與日糧有關，地區因素有什么影響我還不了解，設備因素我想主要也是穩定性問題，這個主要還是依賴于高穩定性菌種的研發。
　　本文來自畜牧人科普問答活動之“說說您在使用酶制劑過程中遇到的問題”;
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lhx

現在的都是企業標準吧