甜菜堿的真實含量是多少?甜菜堿真的可以替代蛋氨酸嗎?

jieming

　　答： 1、甜菜堿的含量取決于甜菜堿的劑型和廠家的生產(chǎn)工藝。比如無水甜菜堿的含量有98%、96%、93%、91%等;甜菜堿鹽酸鹽市場上有98%和95%含量的，理論上每種產(chǎn)品含有純品甜菜堿的含量分別為0.98*117/153.5=74.7%和0.95*117/153.5=72.4%
　　2、關于甜菜堿能否替代蛋氨酸：首先講甜菜堿替代蛋氨酸的說法是不嚴謹、不科學的。
　　蛋氨酸在代謝中的主要作用：作為必需氨基酸(EAA) 直接用于蛋白質合成。蛋氨酸提供甲基，用于合成磷脂酰膽堿、肌酸、肉堿等,調節(jié)機體代謝過程。
　　甜菜堿在代謝中作用：提供活性甲基，參與機體內的甲基化反應。調控體內脂肪和蛋白質代謝。緩解滲透壓激變，抵抗應激等。
　　舉個形象的例子：有兩個人，甲可以洗衣、做飯，乙能夠做飯、耕種，那么我們可以這樣安排讓甲去洗衣、做飯，而讓乙去專心的耕種。蛋氨酸和甜菜堿都可以提供甲基，那么能否讓甜菜堿代替蛋氨酸來提供甲基，而讓更多的蛋氨酸去參與蛋白質的合成呢?答案是肯定的，甜菜堿通過兩條途徑實現(xiàn)了節(jié)約蛋氨酸的功能。一是作為有效的甲基供體，直接替代蛋氨酸的供甲基作用;而是參與體內的甲基循環(huán)，生成內源性蛋氨酸。具體的作用機制見下表：

　　本文來自畜牧人科普問答活動之“說說您在使用甜菜堿過程中遇到的問題”;
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zhaoyuyong

有兩個人，甲可以洗衣、做飯，乙能夠做飯、耕種，那么我們可以這樣安排讓甲去洗衣、做飯，而讓乙去專心的耕種
夠直接