乳制品市場新聞周報（2010.11.15-11.19）

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　　乳清粉—美國中部
　　本周中部地區乳清粉區間范圍有小幅縮小，集中價保持穩定，整個市場較為堅挺。隨著部分廠家下半月的合同執行壓力稍有減小，也有少量貨物可供應到現貨市場上，并很快售完。而其它廠家由于目前持貨有限，庫存緊缺，迫使需要推遲一至兩星期執行合同。有推測說由于出口到部分國家的量較多，尤其是到中國，從而促就了目前市場上乳清粉供應十分緊張的局面。加之許多業內人士考慮到目前這種積極樂觀的銷售形勢是否代表著2011年第一季度合同需求的提早執行，這可能同 2011年乳清粉市場初期需求下滑有所關聯。隨著目前廠家對農場牛奶的需求季節性升暖，乳清粉的產量也穩步小幅增加。
　　本周飼料級乳清粉價格保持穩定。目前市場需求平穩，且有不合格的食品級乳清粉間歇供應至部分飼料企業。
　　乳清粉—美國東北部
　　本周東北部地區乳清粉區間價整體上移，其供應仍十分緊張。隨著東部地區奶酪的產量保持穩定，其乳清粉產量也保持穩定。由于廠家將生產出的貨大量用來執行合同訂單，致其現貨市場幾乎無貨可售。在目前緊張供應的情況下，有位經紀人談到，如果你沒有簽定合約，你就不可能拿到任何乳清粉。目前國內外市場的需求仍十分強勁，支撐整個市場十分堅挺。
　　乳清粉—美國西部
　　本周西部地區乳清粉穩中逐漸堅挺，其區間上限價格有小幅上漲。目前貨物仍集中用來執行合同訂單，其產量能充分滿足預期的絕大部分需求，較多的現貨供應仍難以獲取到。現出口市場的需求良好。部分地區由于乳清下游產品的生產降低了乳清粉的產量。
　　濃縮乳清蛋白—美國中部和西部
　　本周中部和西部地區34%濃縮乳清蛋白市場堅挺，其價格穩定。報FOB的現貨供應緊張，并反應出市場強勁的需求和有限的供應。零售市場的銷售也很是有限。在如此緊張供應的情況下，通過散貨拼車以緩解目前部分終端用戶的緊急需求。對于2011年的合同談判仍較積極，一些廠家表示由于許多終端用戶想要增加 2011年合同訂單量，這給他們帶來較大壓力。廠家則傾向于保護目前客戶的穩定狀態，可理解為提高某客戶的供應量而不是縮短其它客戶的供應量的調控機會。一些廠家稱所規劃的2011年34%濃縮乳清蛋白產量已售空。
　　乳糖—美國中西部
　　本周中部和西部地區乳糖市場穩定。報FOB的現貨供應量有限，但部分零售商將他們合同貨物轉向終端市場。由于一些廠家其庫存緊張或是能自由支配正在建立近期庫存，并沒有供應貨物到現貨市場上。對于2011年合同談判仍較積極，部分廠家稱買家提出一些限制2011年的風險上升的新想法。許多廠家表示這些供應類型基本上被較公平的合同條約給繞過。一些2011年的年度合約談判已結束，其關鍵在于有一套指導市場條件的乳糖基準價。