請(qǐng)教：玉米中霉菌毒素含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？

wawp · 發(fā)表于 2010-11-23 15:25:02

1。玉米中黃曲霉毒素B1、赤霉烯酮、嘔吐毒素國(guó)標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)是多少？知道的請(qǐng)回復(fù)！

as1985323123 · 發(fā)表于 2010-11-23 15:45:19

路過等待高手解答

jackiejiang · 發(fā)表于 2010-11-23 16:07:21

回復(fù) wawp 的帖子

玉米中黃曲霉毒素B1≤50ug/kg、赤霉烯酮≤500ug/kg、嘔吐毒素≤5.0mg/kg

songjs2101 · 發(fā)表于 2010-11-23 16:31:04

本帖最后由 songjs2101 于 2010-11-23 22:23 編輯

樓主所提這個(gè)問題大而寬泛，一下子回答殊有難度。碰巧本公司檢測(cè)室剛剛從泰國(guó)進(jìn)口了一套快速定量分析飼料霉菌毒素的儀器，領(lǐng)導(dǎo)讓我給他們那邊做一個(gè)霉菌毒素檢驗(yàn)報(bào)告單。就特意留意了有關(guān)霉菌毒素的問題，并搜集了很多相關(guān)的資料。不過除了T-2毒素和玉米赤霉烯酮，其它霉菌毒素我暫時(shí)沒有找到中國(guó)相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)。

鑒于這兩天的工作需要，手頭也查找了一些資料，就由我來嘗試回答一下這個(gè)問題，希望能給樓主帶來一些幫助?；卮鸬貌灰欢ㄈ婧蜏?zhǔn)確，歡迎熱心壇友指正不足。

1.關(guān)于黃曲霉毒素（Aflatoxin，簡(jiǎn)稱AFT）限量標(biāo)準(zhǔn)：
a)世界衛(wèi)生組織(WHO)和世界糧農(nóng)組織所屬的食品法典委員會(huì)(CAC)推薦食品、飼料中AFT最大允許量標(biāo)準(zhǔn)為總量(B1+B2+G1+G2)小于15ppb；
b)美國(guó)聯(lián)邦政府法律規(guī)定：奶牛飼料中的AFT總量(B1+B2+G1+G2)不得超過20ppb，其它動(dòng)物飼料中的AFT總量(B1+B2+G1+G2)不得超過300ppb。

2.關(guān)于T-2毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)：
a)前蘇聯(lián)提出的T-2毒素國(guó)家食品衛(wèi)生限量標(biāo)準(zhǔn)為100ppb；
b)以色列規(guī)定谷物飼料中T-2毒素不得超過100ppb；
c)我國(guó)《配合飼料中T-2毒素的允許量（GB 21693-2008）》規(guī)定，在豬、禽配合飼料中，T-2毒素的允許量必須≤1mg/kg，即≤1ppm(1000ppb)。

3.關(guān)于玉米赤霉烯酮（Zearalenone,簡(jiǎn)寫ZEN）的限量標(biāo)準(zhǔn):
a)澳大利亞規(guī)定谷物中的ZEN的含量不能超過50ppb；
b)意大利規(guī)定在谷物和谷類產(chǎn)品中ZEN的含量不能超過100ppb；
c)法國(guó)規(guī)定植物油和谷類當(dāng)中ZEN的含量必須低于200ppb；
d)歐盟規(guī)定仔豬日糧中ZEN的最高限量為100ppb；
e)我國(guó)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量（GB 13078.2-2006）》規(guī)定配合飼料和玉米中ZEN的最高限量為500ppb。

4.到目前為止，各國(guó)針對(duì)伏馬毒素還沒有一個(gè)廣泛的限量標(biāo)準(zhǔn)；關(guān)于伏馬毒素（Fumonisins）的限量標(biāo)準(zhǔn)問題，這兩天我嘗試查找了一些資料：
a)瑞典規(guī)定人類食物中伏馬毒素限量為1ppm；
b)2001年美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）發(fā)布公告，規(guī)定人類食用玉米中伏馬毒素最高限量為2ppm；
c)2001年FDA的畜牧醫(yī)學(xué)中心(CVM)也發(fā)布了動(dòng)物飼料中伏馬毒素的最高限量指導(dǎo)性公告，規(guī)定其限量范圍為1-50ppm。其中規(guī)定伏馬毒素在馬飼料中應(yīng)低于5ppm，豬飼料中應(yīng)低于10ppm，肉牛和家禽飼料中應(yīng)低于50ppm。

5.針對(duì)以上各項(xiàng)中所出現(xiàn)的ppm、ppb這些單位，相信有很多人還不很明白，這里附帶作一下單位說明：
a)ppm即百萬分之一，相當(dāng)于1ppm=1g/t=1mg/kg=1μg/g；
b)ppb即十億分之一，相當(dāng)于1ppb=1mg/t=1μg/kg=1ng/g；
c)換算關(guān)系：1ppm=1000ppb。

當(dāng)然還有其它很多霉菌毒素，像赭曲霉毒素、展青毒素、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（即嘔吐毒素）、串珠鐮刀菌素等等。不過通常飼料檢測(cè)是以上四種霉菌毒素，而其它霉菌毒素試劑盒公司目前也暫未訂購(gòu)，所以針對(duì)這些霉菌毒素之限量問題，我未有留意相關(guān)資料，就有請(qǐng)熱心壇友補(bǔ)充罷。