勝斑魚的主要優點及養殖要點、市場前景

feifei8526

　　文/圖　廣州市番禺區農業科學研究所　陳哲龍

　　勝斑魚是由澳大利亞引進的寶石斑和淡水黑鯛雜交選育而成的新品種。勝斑由廣州市番禺區農業科學研究所獨立研發，經過兩年的養殖實驗，第一批成魚已成功上市且反應良好。勝斑克服了寶石斑脂肪含量太高、淡水黑鯛生長慢的缺點。吃過勝斑的人都贊其肉味鮮美，口感極佳，認為其肉質甚至優于石斑魚，故研究單位采納客戶建議將之命名為勝斑。

　　一、外型特點

　　勝斑頭呈尖三角形，明顯短于淡水黑鯛，也明顯窄于寶石斑。頭與身之比明顯小于淡水黑鯛、寶石斑。吻中部至眼下方有一條亮麗的金色寬帶。體形高而側扁，背厚腹小。體色金黃，微帶金屬光澤，無色斑，應激時體側有數條淺暗色橫紋。

　　二、主要優點

　　勝斑體形優美，色澤美觀。肉質細嫩，無肌間刺且富彈性，肌肉脂肪含量適中，肉味鮮美。勝斑抗病力較強，易養殖。在兩年的養殖試驗中僅見錨頭鳋病、指環蟲病，車輪蟲病等少數幾種寄生蟲病，尚未發現其它病害發生。生長速度較快，采用粗蛋白含量為32～34%的膨化料飼養，18 個月時間平均體重達到0.75 千克以上。勝斑無寶石斑過飽“撐死”的情況，并具有一定的耐鹽性，經試驗勝斑能耐受最高鹽度為19‰，可養于咸淡水中。

　　三、養殖要點

　　勝斑適宜于淡水養殖，也可在咸淡水中養殖，在咸淡水中養殖的商品魚風味將更佳。勝斑喜食冰鮮餌料也適宜于投喂顆粒飼料養殖。勝斑養殖全過程均可用商品飼料喂養，以膨化料為好，粗蛋白含量要求32%以上，幼體階段最好34%以上。

　　勝斑以單養或主養為好，考慮調控水質需要，可少量配養大頭、鰱魚。養殖面積一般3～5 畝，平均水深以1.5～2 米為宜。放養規格全長3 公分起(大些更好)，每畝放魚種1500～2500 尾，具體放養密度視池塘條件和技術水平而定。每畝配養大頭20～40 尾，鰱10～20尾。

　　養殖勝斑的水體要求水質清新，可參照我國養草魚的標準調控水質。定期用藥滅殺錨頭鳋、車輪蟲，日用常規消毒殺菌藥物可有效預防魚病的發生。勝斑抗寒力稍差，在廣東省中南部地區需蓋塑料保溫棚保護過冬，以策安全。勝斑的養殖周期為14～18 個月，商品規格為400克及以上。勝斑較易捕撈，三網可捕出90%以上。起捕前應停食2～3 天。因價高運輸密度不宜太大。

　　四、市場前景

　　寶石斑是我國較成功的水產養殖引進品種，目前其養殖規模在我國呈漸漸擴大的態勢。勝斑較寶石斑更具優勢：發病少，易養成，肌肉脂肪含量適中，肉質細嫩。養殖場試養的少量產品，經各方人士品嘗后，好評不斷，認為其口味極佳，甚至勝過石斑魚。目前，勝斑被許多商家及養殖戶看好。2010 年勝斑的養殖成本在20～25 元/500 克，塘頭售價為40 元/500 克，畝效益在12000～40000 元之間。2011 年勝斑商品魚應市量仍較小，估計塘頭價將保持穩定。

　　文章來源：海洋與漁業